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前廳、客房服務與管理 
定 價：31.8 元 叢書名：高等院校旅游專業(yè)應用型系列規(guī)劃教材
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9 7 3 8 0 7 4 5 2 6 6 6 1 讀者對象:可作為高等學校旅游專業(yè)的教材, 也可作為飯店崗位培訓教材和飯店管理人員的自學讀物
《高等院校旅游專業(yè)應用型系列規(guī)劃教材：前廳、客房服務與管理》在內容的編排上，共分十二個項目，系統(tǒng)地介紹了飯店前廳和客房管理的專業(yè)知識、服務知識和操作技能。前廳部分主要闡述了前廳部概述、前廳設計、前廳管理的內容與要求、前廳客房預訂、前廳接待、禮賓服務、總機服務、商務中心服務、問訊服務、前臺收銀服務等內容，其中穿插了顧客投訴處理、客史檔案建立、前臺客房銷售、房價管理與客房經營統(tǒng)計分析等理論知識；客房部分主要介紹了客房部概述、清潔器具及清潔劑的使用與管理、客房的清潔整理、公共區(qū)域的清潔保養(yǎng)、客房部的服務及管理、客房安全保障、客房部人力資源管理。本教材在每個項目后面都加入了“項目實訓”，要求任課教師帶領學生通過多種形式將課堂上學到的專業(yè)知識與實際聯(lián)系起來，使學生親身感受理論在實際工作中的應用。本書可作為高等職業(yè)學校旅游專業(yè)的教材，也可作為飯店崗位培訓教材和飯店管理人員的自學讀物。
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