我國是世界上的養(yǎng)豬大國，養(yǎng)豬歷史悠久，種質資源豐富，豬肉是國民肉食的主要來源。改革開放以來，我國養(yǎng)豬業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，養(yǎng)豬業(yè)已成為農村經濟的重要組成部分，成為農民致富奔小康的重要途徑。近10年來，由于規(guī)模養(yǎng)豬的興起，全國建立起一大批規(guī)模養(yǎng)殖場，從國外引進優(yōu)良的豬種、先進的養(yǎng)豬技術和設備，使我國養(yǎng)豬業(yè)從分散副業(yè)型向以商品生產為目的的集約化養(yǎng)豬轉變，生豬市場由賣方市場向買方市場轉變，生產也由數(shù)量擴張型向質量效益型轉變，特別是我國加入世貿組織后，生豬生產面臨著新的挑戰(zhàn)。因此必須依靠科技進步，加快科技創(chuàng)新，大力推廣先進實用的養(yǎng)豬技術，改變養(yǎng)豬生產水平低、產品質量檔次不高的局面，增加產品在國際市場的競爭力。
本書吸納了國內外最新養(yǎng)豬理論、科研成果和生產實踐經驗，從我國養(yǎng)豬生產實際出發(fā)，全面、系統(tǒng)地闡述了生豬生產的品種和經濟雜交、豬的營養(yǎng)與飼料、仔豬生產、肉豬生產、豬病的防治、豬場的經營管理以及豬場的環(huán)境控制技術，具有較強的針對性和實用性。本書在編寫過程中力求語言通俗，易被廣大養(yǎng)殖業(yè)戶看懂讀懂。

　　我國是世界上的養(yǎng)豬大國，養(yǎng)豬歷史悠久，種質資源豐富，豬肉是國民肉食的主要來源。改革開放以來，我國養(yǎng)豬業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，養(yǎng)豬業(yè)已成為農村經濟的重要組成部分，成為農民致富奔小康的重要途徑。近10年來，由于規(guī)模養(yǎng)豬的興起，全國建立起一大批規(guī)模養(yǎng)殖場，從國外引進優(yōu)良的豬種、先進的養(yǎng)豬技術和設備，使我國養(yǎng)豬業(yè)從分散副業(yè)型向以商品生產為目的的集約化養(yǎng)豬轉變，生豬市場由賣方市場向買方市場轉變，生產也由數(shù)量擴張型向質量效益型轉變，特別是我國加入世貿組織后，生豬生產面臨著新的挑戰(zhàn)。因此必須依靠科技進步，加快科技創(chuàng)新，大力推廣先進實用的養(yǎng)豬技術，改變養(yǎng)豬生產水平低、產品質量檔次不高的局面，增加產品在國際市場的競爭力。
　　本書吸納了國內外最新養(yǎng)豬理論、科研成果和生產實踐經驗，從我國養(yǎng)豬生產實際出發(fā)，全面、系統(tǒng)地闡述了生豬生產的品種和經濟雜交、豬的營養(yǎng)與飼料、仔豬生產、肉豬生產、豬病的防治、豬場的經營管理以及豬場的環(huán)境控制技術，具有較強的針對性和實用性。本書在編寫過程中力求語言通俗，易被廣大養(yǎng)殖業(yè)戶看懂讀懂。
　　在本書的編寫中引用了許多著作者的資料，特向被引用資料的作者致謝。
　　由于水平有限，書中難免有錯誤和不足之處，懇請讀者批評指正。

第一章 豬的品種與經濟雜交
第一節(jié) 優(yōu)良地方豬種
第二節(jié) 引進品種
第三節(jié) 培育品種
第四節(jié) 豬的經濟雜交
第二章 豬的營養(yǎng)與飼料
第一節(jié) 豬的消化生理及對飼料的基本要求
第二節(jié) 營養(yǎng)需要
第三節(jié) 豬場常用飼料及營養(yǎng)特點
第四節(jié) 飼料的科學配制
第三章 仔豬生產
第一節(jié) 配種
第二節(jié) 妊娠母豬的飼養(yǎng)管理
第三節(jié) 分娩母豬與泌乳母豬的飼養(yǎng)管理
第四節(jié) 仔豬的飼養(yǎng)管理
第四章 商品豬生產
第一節(jié) 肥育前的準備
第二節(jié) 商品豬群的管理
第三節(jié) 飼糧配合
第四節(jié) 飼養(yǎng)方式
第五節(jié) 飼料調制與飼喂方法
第六節(jié) 最佳屠宰體重
第五章 豬病的防治
第一節(jié) 豬病的綜合防疫措施
第二節(jié) 豬傳染病的撲滅措施
第三節(jié) 常見豬病的防治
第四節(jié) 獸藥安全
第六章 豬場的經營管理
第一節(jié) 豬場經營者的素質
第二節(jié) 市場分析與預測
第三節(jié) 制定生產和銷售計劃
第四節(jié) 成本核算
第五節(jié) 豬場的盈虧分析
第七章 豬場的設計與建設
第一節(jié) 豬舍設計原理與設計要求
第二節(jié) 場址的選擇與規(guī)劃布局
第三節(jié) 豬舍的設計與建筑
第四節(jié) 豬場的常用設備
第八章 豬場糞污的處理
第一節(jié) 豬場糞污的收集
第二節(jié) 糞便貯存和綜合利用
第三節(jié) 豬場廢水及其無害化處理
第九章 豬場的臭味控制
第一節(jié) 臭味處理概述
第二節(jié) 減少豬場臭味的措施
第三節(jié) 減少豬場臭味的營養(yǎng)措施
第十章 用營養(yǎng)調控緩解養(yǎng)豬生產對環(huán)境的污染
第一節(jié) 養(yǎng)豬生產對環(huán)境的污染
第二節(jié) 通過營養(yǎng)調控解決養(yǎng)豬生產對環(huán)境的污染
第三節(jié) 減少礦物元素對環(huán)境的污染
第十一章 豬場的其他環(huán)境控制
第一節(jié) 冷熱應激及其控制
第二節(jié) 豬場的生物控制
第三節(jié) 豬場的綠化
參考文獻
第一章 豬的品種與經濟雜交
第一節(jié) 優(yōu)良地方豬種
第二節(jié) 引進品種
第三節(jié) 培育品種
第四節(jié) 豬的經濟雜交
第二章 豬的營養(yǎng)與飼料
第一節(jié) 豬的消化生理及對飼料的基本要求
第二節(jié) 營養(yǎng)需要
第三節(jié) 豬場常用飼料及營養(yǎng)特點
第四節(jié) 飼料的科學配制
第三章 仔豬生產
第一節(jié) 配種
第二節(jié) 妊娠母豬的飼養(yǎng)管理
第三節(jié) 分娩母豬與泌乳母豬的飼養(yǎng)管理
第四節(jié) 仔豬的飼養(yǎng)管理
第四章 商品豬生產
第一節(jié) 肥育前的準備
第二節(jié) 商品豬群的管理
第三節(jié) 飼糧配合
第四節(jié) 飼養(yǎng)方式
第五節(jié) 飼料調制與飼喂方法
第六節(jié) 最佳屠宰體重
第五章 豬病的防治
第一節(jié) 豬病的綜合防疫措施
第二節(jié) 豬傳染病的撲滅措施
第三節(jié) 常見豬病的防治
第四節(jié) 獸藥安全
第六章 豬場的經營管理
第一節(jié) 豬場經營者的素質
第二節(jié) 市場分析與預測
第三節(jié) 制定生產和銷售計劃
第四節(jié) 成本核算
第五節(jié) 豬場的盈虧分析
第七章 豬場的設計與建設
第一節(jié) 豬舍設計原理與設計要求
第二節(jié) 場址的選擇與規(guī)劃布局
第三節(jié) 豬舍的設計與建筑
第四節(jié) 豬場的常用設備
第八章 豬場糞污的處理
第一節(jié) 豬場糞污的收集
第二節(jié) 糞便貯存和綜合利用
第三節(jié) 豬場廢水及其無害化處理
第九章 豬場的臭味控制
第一節(jié) 臭味處理概述
第二節(jié) 減少豬場臭味的措施
第三節(jié) 減少豬場臭味的營養(yǎng)措施
第十章 用營養(yǎng)調控緩解養(yǎng)豬生產對環(huán)境的污染
第一節(jié) 養(yǎng)豬生產對環(huán)境的污染
第二節(jié) 通過營養(yǎng)調控解決養(yǎng)豬生產對環(huán)境的污染
第三節(jié) 減少礦物元素對環(huán)境的污染
第十一章 豬場的其他環(huán)境控制
第一節(jié) 冷熱應激及其控制
第二節(jié) 豬場的生物控制
第三節(jié) 豬場的綠化
參考文獻

第一章 豬的品種與經濟雜交
第一節(jié) 優(yōu)良地方豬種
        我國優(yōu)良地方豬種有100余種，限于篇幅，僅介紹具有代表性或具有突出特點的豬種，如華北型的民豬、萊蕪豬、里岔黑豬，華南型的兩廣小花豬、香豬，華中型的華中兩頭烏豬、金華豬，江海型的太湖豬，西南型的內江豬，高原型的藏豬。
一、太湖豬
        太湖豬主要分布于長江下游江蘇、浙江和上海市交界的太湖流域，包括二花臉、梅山、楓涇、嘉興黑、橫涇、米豬和沙烏頭豬等類群。以外型特征耳大和繁殖性能特高而聞名中外。
體型外貌：頭大額寬，額部多深皺褶，耳大下垂，耳尖多超過嘴角，全身被毛黑色或青灰色，毛稀疏，腹部皮膚多呈紫紅色，也有鼻吻和尾尖白色的。梅山豬四肢末端為白色，俗稱“四腳白”，分布于西部的米豬骨骼較細致，東部的梅山豬骨骼較粗壯，二花臉、楓涇、橫涇和嘉興黑豬則介于兩者之間，沙烏頭豬體質較緊湊，乳頭為16～18個。
        生長發(fā)育：二花臉公豬6月齡體重為48kg，體長95cm，胸圍81cm；母豬6月齡體重49kg，體長95cm，胸圍82cm。類群之間，以梅山豬較大，其他均接近二花臉豬。成年梅山公豬（20頭）體重193kg，體長153cm，胸圍134cm；成年梅山母豬（81頭）體重173kg，體長148cm，胸圍129cm。
        繁殖性能：太湖豬以繁殖力高著稱于世，是世界已知品種中產仔最高的一個品種。法國、英國、美國、日本等國都已引進太湖豬，利用太湖豬的高產基因，改良其本國豬種。