第一章 肉鴨飼養(yǎng)員須知
知識目標
技能要求
第一節(jié) 肉鴨飼養(yǎng)員崗位職責和素質(zhì)要求
一、肉鴨飼養(yǎng)員的崗位職責
二、肉鴨飼養(yǎng)員的素質(zhì)要求
第二節(jié) 肉鴨飼養(yǎng)員應知應會
一、肉鴨的消化生理特點
二、肉鴨的生物學特性及行為習性
三、肉鴨的生產(chǎn)特點
四、肉鴨的品種與特點
五、肉鴨生產(chǎn)的主要設備與維護
技能訓練
思考與練習

第二章 肉鴨飼料與使用
知識目標
技能要求
第一節(jié) 肉鴨常用的飼料原料
一、能量飼料
二、蛋白質(zhì)飼料
三、礦物質(zhì)飼料
四、飼料添加劑
第二節(jié) 肉鴨飼料的使用
一、推薦肉鴨飼料配方
二、肉鴨飼料的選擇
三、肉鴨飼料的安全貯存
四、肉鴨飼料質(zhì)量的感官鑒定
技能訓練
思考與練習

第三章 肉鴨的飼養(yǎng)管理
知識目標
技能要求
第一節(jié) 做好進雛前的準備工作
一、育雛方式的選擇和育雛舍的準備
二、鴨舍的清洗、檢修
三、消毒
四、墊料、網(wǎng)床的準備與鋪設
五、人員的安排
六、飼料及常用藥品的準備
七、試溫與預溫
八、準備好常用的記錄本和表格
第二節(jié) 鴨苗的挑選與運輸
一、鴨苗的訂購
二、雛鴨的運輸
三、雛鴨的安置
第三節(jié) O～3周齡（育雛）階段飼養(yǎng)技術要領
一、育雛的環(huán)境條件及其控制
二、雛鴨的開水與開食
三、喂料
四、分群
五、搞好衛(wèi)生防疫
第四節(jié) 3～4周齡肉鴨的飼養(yǎng)管理
一、過渡期的飼養(yǎng)
二、中雛期的飼料
三、飼喂管理
第五節(jié) 4～8周齡肉鴨的飼養(yǎng)管理
一、生理特點
二、營養(yǎng)需要
三、飼養(yǎng)管理技術
第六節(jié) 肉鴨的四季管理要點
一、春季肉鴨的飼養(yǎng)管理要點
二、夏季肉鴨的飼養(yǎng)管理要點
三、秋季肉鴨的飼養(yǎng)管理要點
四、冬季肉鴨的飼養(yǎng)管理要點
第七節(jié) 肉鴨的人工填飼育肥
一、填飼
二、填飼注意事項
第八節(jié) 肉鴨的出欄上市
一、上市日齡的確定
二、上市前嚴格執(zhí)行休藥期規(guī)定
三、出欄肉鴨的捕捉與運輸
技能訓練
思考與練習

第四章 肉鴨場環(huán)境控制與疾病綜合防控
知識目標
技能要求
第一節(jié) 肉鴨場的衛(wèi)生防疫
一、肉鴨場科學合理的隔離區(qū)劃
二、鴨場環(huán)境衛(wèi)生防疫控制與監(jiān)測
第二節(jié) 肉鴨場的消毒
一、消毒的分類
二、常用消毒設備
三、常用的化學消毒劑
四、鴨場常規(guī)消毒關鍵技術
五、飼養(yǎng)員消毒時的個人防護
第三節(jié) 肉鴨的免疫接種
一、掌握免疫的基本理論
二、調(diào)查鴨場所在地的疾病發(fā)生和流行情況
三、熟悉種鴨易患疫病的發(fā)病特點
四、選擇合適的疫苗
五、科學安排接種時間和間隔
六、考慮所飼養(yǎng)種鴨的品種特點
七、注意鴨體已有抗體水平的影響
八、免疫接種的方法
第四節(jié) 肉鴨疾病的預防保健
技能訓練
思考與練習
參考文獻