第一章 肉羊無公害生產概述
第一節(jié) 肉羊無公害生產及相關概念
一 肉羊無公害生產的概念
二 無公害羊肉及相關概念
三 無公害農產品、綠色食品、有機食品之間的區(qū)別
第二節(jié) 羊肉的污染與安全
一 生物性污染及其危害
二 化學性污染及其危害
三 放射性污染及其危害
四 食品衛(wèi)生安全與羊內安全
第三節(jié) 肉羊無公害生產的意義
一 保護和改善生態(tài)環(huán)境，走農牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展之路
二 提高養(yǎng)羊生產的科技水平
三 適應羊肉產品國際市場的需要
第四節(jié) 肉羊無公害生產現狀、問題與對策
一 肉羊無公害生產現狀
二 肉羊無公害生產中存在的問題
三 肉羊無公害高效養(yǎng)殖的發(fā)展對策
第二章 肉羊無公害生產的產地環(huán)境要求
第一節(jié) 產地環(huán)境質量要求
一 養(yǎng)殖場基本要求
二 空氣質量要求
三 水質要求
四 土壤質量要求
五 防疫和消毒要求
第二節(jié) 場舍建設
一 場址選擇及場區(qū)布局
二 羊舍類型及羊舍建筑
三 養(yǎng)羊主要設備
四 羊舍的環(huán)境控制技術
第三節(jié) 養(yǎng)殖場廢棄物的處理
一 養(yǎng)殖廢棄物的污染
二 廢水的處理
三 糞便的無害化處理
四 病死羊尸體的無害化處理
第三章 主要肉用綿羊、山羊品種及生產性能
第一節(jié) 肉羊的生物學特性
一 體型外貌
二 行為特點和生活習性
第二節(jié) 主要肉用綿羊品種
一 薩�？搜�
二 波德代羊
三 無角陶賽特羊
四 邊區(qū)萊斯特羊
五 考力代羊
六 林肯羊
七 杜泊羊
……
第四章 肉羊無公害生產飼料及加工技術
第五章 肉羊無公害飼養(yǎng)管理技術
第六章 肉羊無公害生產的繁育技術
第七章 肉羊無公害生產疾病預防與監(jiān)控技術
第八章 無公害羊肉的加工與安全質量監(jiān)控
附錄
參考文獻