無(wú)論從生物學(xué)還是進(jìn)化的角度來(lái)看人類的衰老都有些不可思議。我們甚至對(duì)什么是衰老、為什么會(huì)衰老，以及衰老是如何發(fā)生的等一些基本原理并不清楚。衰老似乎就是一個(gè)單向的過(guò)程，因此如何能在健康的狀態(tài)下盡可能長(zhǎng)壽，成為當(dāng)下衰老與壽命研究者思考的問(wèn)題和追求的目標(biāo)。本書(shū)在分析了我們?yōu)槭裁磿?huì)衰老，以及從營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的角度闡述了是什么導(dǎo)致了衰老的基礎(chǔ)上，提出了長(zhǎng)壽密碼三階梯，即避免缺陷、刺激興奮效應(yīng)和減少生長(zhǎng)刺激，而這些都是通過(guò)個(gè)人的飲食習(xí)慣和生活方式的改變所能調(diào)控與實(shí)現(xiàn)的，也就是說(shuō)真正的長(zhǎng)壽密碼就掌握在我們自己的手中。加上利用現(xiàn)代生命科學(xué)和醫(yī)療技術(shù)進(jìn)步帶來(lái)的新成果、新方法，如干細(xì)胞、交聯(lián)破碎劑、基因編輯和細(xì)胞重編程等，不僅可以健康長(zhǎng)壽，逆轉(zhuǎn)衰老也將指日可待。

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目錄
1 為什么我們會(huì)衰老？ 1
1.1 騰出空間？ 2
1.2 未老先逝 3
1.3 年輕與健康、年老與疾病 11
1.4 性與衰老 14
2 是什么導(dǎo)致了衰老？ 26
2.1 蛋白質(zhì) 28
2.2 碳水化合物 47
2.3 脂肪 70
2.4 我們的能源發(fā)電機(jī)及其在生命、死亡和衰老中的作用 87
2.5 鞋帶和珠鏈 100
2.6 其他原因與結(jié)論 108
3 長(zhǎng)壽階梯 110
3.1 步驟1：避免缺陷 111
3.2 步驟2：刺激興奮反應(yīng) 125
3.3 步驟3：減少生長(zhǎng)刺激 138
3.4 步驟4：逆轉(zhuǎn)衰老過(guò)程 169
3.5 結(jié)論 184
4 關(guān)于衰老、長(zhǎng)壽和不朽的一些想法 193
4.1 我們真的想活到那么老嗎？ 198
4.2 一個(gè)新社會(huì) 204
后記 209
再版后記 211
擴(kuò)展閱讀 214
詞匯表 218
參考文獻(xiàn) 226
關(guān)于作者 247