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食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)(丁利君)

食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)(丁利君)

定  價(jià):39 元

        

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  • 作者:丁利君 等編
  • 出版時(shí)間:2019/3/1
  • ISBN:9787122333384
  • 出 版 社:化學(xué)工業(yè)出版社
  • 中圖法分類(lèi):TS201-33 
  • 頁(yè)碼:195
  • 紙張:
  • 版次:01
  • 開(kāi)本:16開(kāi)
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讀者對(duì)象:《食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)》可作為高等學(xué)校食品及相關(guān)專(zhuān)業(yè)的本科生教材,也可作為高等職業(yè)院校食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐指導(dǎo)書(shū),還可供食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)的實(shí)驗(yàn)技術(shù)指導(dǎo)教師參考。

《食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)》分為緒論、食品微生物實(shí)驗(yàn)、食品化學(xué)與分析實(shí)驗(yàn)、食品工程原理實(shí)驗(yàn)、食品專(zhuān)業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)、食品專(zhuān)業(yè)創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)六章,包含了食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)的主要實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。書(shū)中介紹的實(shí)驗(yàn)均已在教學(xué)實(shí)踐中采用過(guò),具有較好的教學(xué)效果。
《食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)》可作為高等學(xué)校食品及相關(guān)專(zhuān)業(yè)的本科生教材,也可作為高等職業(yè)院校食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐指導(dǎo)書(shū),還可供食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)的實(shí)驗(yàn)技術(shù)指導(dǎo)教師參考。
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