《魚類藥用與美食制作》分為兩部分，第一部分介紹了我國常用魚類的名稱、別名、營養(yǎng)素、性味歸經(jīng)、功效及藥用驗(yàn)方等內(nèi)容；第二部分介紹了常用魚類美食制作方法，包括主料、配料、調(diào)料、烹制方法、操作要點(diǎn)�！遏~類藥用與美食制作》其內(nèi)容通俗易懂，科學(xué)實(shí)用，操作簡(jiǎn)便，適合廣大群眾閱讀參考。