本書由西北農(nóng)林科技大學園藝學院恩慧教授編著，以圖解文說方式，介紹甘藍高效栽培的關(guān)鍵技術(shù)。內(nèi)容包括：甘藍的栽培類型，甘藍抗病優(yōu)質(zhì)品種介紹，甘藍生長發(fā)育過程和對環(huán)境條件的要求，甘藍的主要栽培季節(jié)與栽培要求，甘藍的育苗技術(shù)，春甘藍地栽培、春甘藍覆蓋栽培、夏甘藍栽培、高山越夏甘藍栽培和秋甘藍栽培技術(shù)，以及甘藍主要病蟲害的防治技術(shù)等。全書內(nèi)容新穎，技術(shù)先進，重點突出，形象直觀，科學實用，可操作性強。適合廣大種菜者，菜農(nóng)和基層農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員學習使用，也可供農(nóng)業(yè)院校有關(guān)專業(yè)師生閱讀參考。
甘藍通常是結(jié)球甘藍的簡稱，又稱蓮花白、洋白菜和卷心菜。甘藍具有耐寒、抗熱、耐抽薹、根系再生能力強等特性，表現(xiàn)在栽培中適應性強和廣，栽培簡單、容易。甘藍具有豐富的種質(zhì)資源和栽培品種，基本可分為早、中、晚熟三種類型。近年來，甘藍耐先期抽薹品種的育成，加之設施栽培的發(fā)展，使北方地區(qū)春甘藍栽培面積發(fā)展迅速，提早或延長了鮮菜供應期。
本書以圖解文說方式，介紹了甘藍高效栽培的關(guān)鍵技術(shù)。
一、甘藍的栽培類型
（一）甘藍的栽培概況
（二）按植物學分類的品種類型
（三）按葉球形狀分類的品種類型
二、抗病優(yōu)質(zhì)甘藍品種介紹
（一）早熟品種
（二）中熟品種
（三）晚熟品種
（四）紫甘藍品種
三、甘藍生長發(fā)育過程和對環(huán)境條件的要求
（一）生長發(fā)育過程
（二）生長發(fā)育對環(huán)境條件的要求
四、甘藍的栽培季節(jié)和栽培要求
（一）栽培季節(jié)
（二）栽培甘藍的幾點要求
五、甘藍育苗的主要設施與育苗土的配制技術(shù)
（一）甘藍育苗的主要設施
（二）育苗土的配制技術(shù)
六、春甘藍露地高效栽培關(guān)鍵技術(shù)
（一）播種育苗
（二）整地和定植
（三）田問管理
（四）采收
七、春甘藍覆蓋高效栽培關(guān)鍵技術(shù)
（一）平畦地膜覆蓋栽培
（二）半高壟地膜覆蓋栽培
（三）塑料中棚覆蓋栽培
（四）塑料大棚覆蓋地膜栽培
八、夏甘藍高效栽培關(guān)鍵技術(shù)
（一）播種育苗
（二）整地和定植
（三）田問管理
（四）采收
九、高山越夏甘藍高效栽培關(guān)鍵技術(shù)
（一）品種選擇
（二）播種育苗
（三）整地和定植
（四）田問管理
（五）采收
十、秋甘藍高效栽培關(guān)鍵技術(shù)
（一）播種育苗
（二）整地和定植
（三）田間管理
（四）采收與貯藏
十一、甘藍主要病蟲害及其防治技術(shù)
（一）主要病害及其防治技術(shù)
（二）主要害蟲及其防治技術(shù)
參考文獻
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