本書收錄了2016年修訂的國家標準61項。其中強制性標準61項，推薦性標準0項。內(nèi)容涉及食品等領(lǐng)域。《食品安全國家標準 食品添加劑 山梨糖醇和山梨糖醇液》《食品安全國家標準 食品添加劑 酪蛋白酸鈉（又名酪朊酸鈉）》等重要標準收錄在本卷中。