叢書序
前言
第一章 奶山羊的生物學特性
第一節(jié) 生理特點和生活習性
一、生理特點
二、生活習性
第二節(jié) 生長發(fā)育的特點及其評價
一、生長發(fā)育的特點
二、生長發(fā)育的評價
第三節(jié) 乳腺發(fā)育與泌乳
一、乳房構(gòu)造
二、乳腺發(fā)育
三、泌乳過程
第四節(jié) 泌乳性能的評價及其影響因素
一、泌乳性能的評價
二、影響泌乳性能的因素
本章小結(jié)
參考文獻

第二章 奶山羊的消化器官與生理功能
第一節(jié) 消化器官
一、消化道
二、消化腺
第二節(jié) 消化生理
一、口腔內(nèi)的消化
二、胃內(nèi)的消化
三、腸道內(nèi)的消化與吸收
第三節(jié) 消化的調(diào)節(jié)機制
一、調(diào)節(jié)方式
二、消化器官生理功能的調(diào)節(jié)
本章小結(jié)
參考文獻

第三章 奶山羊營養(yǎng)原理
第一節(jié) 飼料與山羊乳中的營養(yǎng)物質(zhì)
一、奶山羊常用飼料中營養(yǎng)物質(zhì)
二、山羊乳中營養(yǎng)物質(zhì)
三、山羊乳中營養(yǎng)物質(zhì)的生成
四、礦物質(zhì)和維生素的生成
第二節(jié) 蛋白質(zhì)營養(yǎng)
一、瘤胃微生物蛋白質(zhì)與氮代謝
二、乳腺蛋白與氨基酸代謝
三、蛋白質(zhì)營養(yǎng)代謝調(diào)控理論
四、乳蛋白含量與產(chǎn)量的調(diào)控
第三節(jié) 碳水化合物營養(yǎng)
一、瘤胃碳水化合物的降解與代謝
二、瘤胃中甲烷的減排調(diào)控
三、乳腺葡萄糖代謝
四、碳水化合物的營養(yǎng)代謝調(diào)控
第四節(jié) 脂類營養(yǎng)
一、瘤胃脂類代謝與生物氫化作用
二、機體脂類代謝
三、乳腺中脂肪酸的代謝與調(diào)控
四、脂類的營養(yǎng)調(diào)控
第五節(jié) 能量營養(yǎng)
一、能量來源
二、飼料能量的轉(zhuǎn)化
三、乳腺能量代謝及其調(diào)節(jié)
四、能量的利用效率
本章小結(jié)
參考文獻

第四章 奶山羊常用飼料及其營養(yǎng)特性
第五章 奶山羊飼料的加工調(diào)制
第六章 飼料衛(wèi)生與安全
第七章 奶山羊的營養(yǎng)需要與日糧配合
第八章 奶山羊日糧供應及其影響
第九章 奶山羊營養(yǎng)代謝病
附錄