本書以現(xiàn)代烹飪專業(yè)、餐飲企業(yè)中式面點技術(shù)的相關(guān)理論知識為依據(jù)，以中職院校烹飪技能競賽的實踐經(jīng)驗為指導(dǎo)，在體例設(shè)計上共分為七個項目，主要內(nèi)容包括：中式面點基礎(chǔ)知識、原材料知識、面點加工器具和設(shè)備、面點制作基本功、餡料制作、加溫方法與面點制作實訓(xùn)、點心的審美與開發(fā)。

本書主要內(nèi)容包括：西餐概述、西餐廚房設(shè)備與刀工技術(shù)、西餐原料知識、西餐原料加工I藝、西餐烹調(diào)方法、西餐基礎(chǔ)湯與少司制作工藝、歐美西餐料理制作工藝、亞洲料理制作工藝、西式早餐及快餐制作工藝、西餐盤飾制作技術(shù)、西式套餐策劃與設(shè)計、西式宴會策劃與設(shè)計、西餐常用原料中英文、西式烹飪常用原料中英文等內(nèi)容。

給孩子高質(zhì)量的陪伴,在有效的陪伴中促進孩子身心、智力健康發(fā)展,是每一個家長的美好愿望。本書從孩子的娛樂著手,解析父母高效育兒、陪玩的方式方法,如開展親子游戲、進行感統(tǒng)訓(xùn)練、促進嬰幼兒大動作和精細(xì)小動作的發(fā)展、科學(xué)選擇和利用玩具促進嬰幼兒智力發(fā)展等。在陪伴孩子玩游戲的過程中給出必要的引導(dǎo),促進不同月齡、年齡階段的孩子健康

武夷山是世界文化與自然雙重遺產(chǎn)，也是中國著名的茶文化藝術(shù)之鄉(xiāng)，所出產(chǎn)的武夷巖茶大紅袍享譽國際。本書分為“茶品牌”和“茶文化”兩篇，共十五章，用紀(jì)實文學(xué)的形式，記錄了武夷山茶產(chǎn)業(yè)2007年至今的發(fā)展歷程，記錄了作者對茶企業(yè)、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與茶業(yè)市場變遷的見證和感悟。全書講述了武夷山茶產(chǎn)業(yè)是如何從小到大、由弱到強的，武夷山茶品

廣東預(yù)制菜走出去，它的客戶群體一目了然，主打產(chǎn)品清清楚楚，出海路徑也相對穩(wěn)定，需要進一步探討的是，走出去前端還需要干什么，后端還需要做什么，誰來做，怎么做。為了很好地回答這些問題，本書策劃執(zhí)行團隊走訪了產(chǎn)區(qū)政府、生產(chǎn)企業(yè)、出口公司，采訪了貿(mào)易專家、產(chǎn)業(yè)人士、海外客商，收集了大量的廣東預(yù)制菜走出去一手材料，力求分析總結(jié)廣

天津飲食文化史

法式甜點以浪漫和優(yōu)雅聞名于世，叢書將法式甜點進行拆解，全方面解析法式甜點的各個組成部分。本書從法式甜點的底坯入手，用充足的理論知識加配方精準(zhǔn)的實踐產(chǎn)品，全方面介紹了法式甜點底坯的分類、調(diào)制方法以及各自適配的產(chǎn)品，包括非面團類底坯、面團類底坯2大類18小類86種底坯。每種底坯皆包含基礎(chǔ)介紹、材料分析、底坯特點、配方、制作

本書的作者一直致力于高校思政課程的創(chuàng)新，針對當(dāng)代在校大學(xué)生缺乏體育鍛煉、肥胖問題多發(fā)的情況將減肥融入到實踐課程中。在此過程中作者綜合“體商”與減肥的關(guān)系，創(chuàng)立了快樂數(shù)學(xué)減肥的方法。本書詳細(xì)介紹了這一方法，依據(jù)最速降線、黃金分割、長尾效應(yīng)，建立了科學(xué)減肥的最佳數(shù)學(xué)模型，同時也有具體的實踐指導(dǎo)。此方法對有關(guān)減肥的一系列重要

本書將春夏秋冬分為四卷，以中國傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣、五大節(jié)日為引線，以應(yīng)節(jié)家常菜肴為媒介，配合細(xì)膩文字與精美圖片，記錄身處之地的物候變化、農(nóng)事活動、傳統(tǒng)風(fēng)俗、飲食養(yǎng)生等，將節(jié)氣文化、四季風(fēng)物與民間習(xí)俗融入尋常生活中，向讀者展示中國式的生活美學(xué)、時節(jié)傳統(tǒng)，這是專屬于中國人的文化底蘊，帶有歷史溫度的儀式感。一粥一飯，應(yīng)食而食；

本書以“吃茶去”這一生活化語境為撰寫綱要，通過精煉寫意的文字和圖文并茂的形式，生動細(xì)致地介紹徑山茶的歷史文化、品飲方式、生活閑趣等，講述符合現(xiàn)代人生活的吃茶故事，為徑山茶不同場景下的呈現(xiàn)樣態(tài)進行普及性指南。