本書分為餐飲服務基礎(chǔ)、中餐服務技巧、西餐服務技巧三部分，介紹了職業(yè)定位、基礎(chǔ)技能、迎賓服務、中餐零點服務、中餐宴會服務、團隊用餐服務、西餐基礎(chǔ)知識、西餐零點服務、西餐宴會服務等內(nèi)容。