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膳食搭配與食品安全管理指導研究 
定 價：68 元
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膳食搭配和保障食品安全是避免食源性疾病對人體健康造成威脅、維護人民群眾身體健康和生命質(zhì)量的重要途徑。本書分別從膳食中的營養(yǎng)素、各類食物的營養(yǎng)價值、膳食的合理營養(yǎng)與配餐、特殊人群的膳食搭配指導、食品安全的影響因素以及食品安全的管理體系等方面進行了詳細論述。本書具有較強的知識性、實用性和可讀性，對廣大讀者掌握膳食搭配的相關(guān)知識以及促進食品安全發(fā)展有著積極的作用。本書可供護理和醫(yī)學營養(yǎng)等相關(guān)專業(yè)的師生和研究人員閱讀，也可供廣大讀者參考。
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