這是一本講述西餐與近代中國(guó)飲食相遇故事的書(shū)。

作者王詩(shī)客擁有博士學(xué)位，曾在英國(guó)留學(xué)，熱愛(ài)餐飲文化，悉心搜尋掌故，也一直從事翻譯與跨文化研究，這使得本書(shū)既有雜談趣味，又有學(xué)術(shù)的嚴(yán)謹(jǐn)。

法國(guó)歷史學(xué)家布羅代爾說(shuō)：“我以為不應(yīng)該把糖、咖啡、茶、燒酒等許多食品的出現(xiàn)貶低為生活細(xì)節(jié)。它們分別體現(xiàn)著無(wú)休止的重大歷史潮流。”本書(shū)從“西食東漸”這一具體角度，來(lái)考察傳統(tǒng)中國(guó)的現(xiàn)代蛻變。作者梳理了大量中外文獻(xiàn)，在相關(guān)歷史文化語(yǔ)境的勾勒、論析，與對(duì)眾多個(gè)體飲食記憶鉤沉、探賾的基礎(chǔ)上，對(duì)西餐漢語(yǔ)表述與譯寫(xiě)的典型文本展開(kāi)了較為深入的考論，從而立體地展示出近代“西食東漸”過(guò)程中的“大”形勢(shì)與“小”歷史，呈現(xiàn)了飲食變遷和語(yǔ)言拓展的幽微進(jìn)程。