本書作為早期教育專業(yè)學生學習0—3歲嬰幼兒膳食與營養(yǎng)相關理論知識和實踐方法的教材，結合嬰幼兒的生長發(fā)育規(guī)律與特征，遵循科學的喂養(yǎng)方法，較為全面地介紹了嬰幼兒的營養(yǎng)需要、食物選擇、膳食制作、食品安全以及常見營養(yǎng)疾病的保健等知識。