本書是依據校本課程開發(fā)理論, 充分利用大連市西崗區(qū)中小學勞技中心的課程資源, 根據西崗區(qū)勞技中心教學理念和課程特色編寫而成, 內容包括面點制作、烹飪、茶藝、陶藝等16門素質教育課程, 每個主題包括資料收集整理、動手實踐、總結評價和課后拓展四個部分, 凸顯實踐性、探究性、開放性的特點。