《中國農產品加工業(yè)年鑒（2009）》系統(tǒng)地記述了我國有關農產品加工業(yè)發(fā)展的方針、政策、法律、法規(guī)和規(guī)劃等貫徹執(zhí)行情況；有關領導、專家對發(fā)展我國農產品加工業(yè)的論述；本領域內相關行業(yè)的發(fā)展綜述；簡介了相關行業(yè)經濟運行情況及名、優(yōu)、特、新產品；登載了農產品加工業(yè)的國內外統(tǒng)計資料；記載了相關的國家標準、行業(yè)標準、專利以及本行業(yè)的大事記。本年鑒資料新穎、準確、科學、翔實，內容豐富，可供政府管理部門、協(xié)會、學會、中介組織、生產企業(yè)、科研教學單位的管理人員、策劃人員、教育工作者和科技工作者參考。
編輯出版說明
第一部分 專題論述
開創(chuàng)農產品加工技術研發(fā)體系建設工作新局面
加強食品安全整頓貫徹落實工作方案
加強食品添加劑專項整治嚴厲打擊違法添加和濫用行為
加大整治監(jiān)管工作力度努力提升農產品質量安全水平
深入學習實踐科學發(fā)展觀全力推進食品藥品監(jiān)管工作新發(fā)展
全面貫徹落實《食品安全法》加強糧食質量監(jiān)管確保糧食質量安全
深入貫徹落實科學發(fā)展觀推動綠色食品事業(yè)持續(xù)健康發(fā)展
堅定信心扎實工作努力保持煙草行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展
充分發(fā)揮科技支撐作用提升我國食品制造與裝備技術水平
國際金融危機下中國紡織工業(yè)的調整和振興
增強信心共克時艱轉型升級振興民族奶業(yè)
堅持科學發(fā)展觀推動食品工業(yè)持續(xù)較快增長
實踐科學發(fā)展觀建設和諧乳業(yè)
我國肉類產業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
加強包裝產業(yè)建設發(fā)揮產業(yè)基地作用
我國農產品進出口情況
我國水產品進出口貿易情況
我國造紙工業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
我國皮革行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
第二部分 相關行業(yè)發(fā)展概況
糧油食品加工業(yè)
油料加工業(yè)
大豆加工業(yè)
淀粉加工業(yè)
制糖工業(yè)
蔬菜加工業(yè)
茶葉加工業(yè)
蜂產品加工業(yè)
食用菌加工業(yè)
乳制品制造業(yè)
煙草加工業(yè)
釀酒工業(yè)
蠶絲加工業(yè)
飼料加工業(yè)
水產品加工業(yè)
林產品加工業(yè)
農作物秸稈加工業(yè)
食品與包裝機械制造業(yè)
棉花加工機械制造業(yè)
第三部分 政策法規(guī)及重要文件
全國肉牛優(yōu)勢區(qū)域布局規(guī)劃（2008-2015年）
全國肉羊優(yōu)勢區(qū)域布局規(guī)劃（2008-2015年）
全國奶牛優(yōu)勢區(qū)域布局規(guī)劃（2008-2015年）
全國生豬優(yōu)勢區(qū)域布局規(guī)劃（2008-2015年）
食品安全整頓工作方案
關于編制秸稈綜合利用規(guī)劃的指導意見
中華人民共和國食品安全法
關于認真貫徹實施食品安全法的通知
流通環(huán)節(jié)食品安全整頓工作方案
生鮮乳收購站標準化管理技術規(guī)范
大豆產業(yè)發(fā)展機制創(chuàng)新試點工作方案
農墾農產品質量追溯標識管理辦法（試行）
食品安全企業(yè)標準備案辦法
乳制品工業(yè)產業(yè)政策
中華人民共和國食品安全法實施條例
食品流通許可證管理辦法
流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法
關于食品流通許可證印制發(fā)放和管理有關問題的通知
流通環(huán)節(jié)食品安全示范店規(guī)范指導意見
東北大豆壓榨企業(yè)收購加工2009年度國產大豆補貼管理辦法
食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設工作指導意見
第四部分 國內綜合統(tǒng)計資料
農林牧漁業(yè)主要產品產量統(tǒng)計
表1 我國主要農產品產量（2004-2008年）
表2 各地區(qū)主要農產品產量（2008年）
表3 我國玉米主產區(qū)生產情況（2008年）
表4 各地區(qū)水果產量（2008年）
表5 各地區(qū)茶葉產量（2008年）
表6 我國農墾系統(tǒng)主要農產品產量（2007-2008年）
表7 各地區(qū)農墾系統(tǒng)主要農產品產量（2008年）
表8 我國農墾系統(tǒng)茶、桑、果、林生產情況（2007-2008年）
表9 我國熱帶、亞熱帶作物產量（2008年）
表10 我國棉花主產區(qū)生產情況（2007-2008年）
表11 各地區(qū)蔬菜產量增減情況（2007-2008年）
表12 我國主要林產品產量（2004-2008年）
表13 各地區(qū)主要林產品產量（2008年）
表14 我國主要牲畜飼養(yǎng)情況（2004-2008年）
表15 我國主要畜產品產量（2004-2008年）
表16 各地區(qū)奶類產量（2007-2008年）
表17 我國農墾系統(tǒng)主要畜產品產量（2007-2008年）
表18 我國水產品產量（2004-2008年）
表19 各地區(qū)水產品產量（2008年）
表20 我國沿海地區(qū)海洋捕撈水產品產量（按品種分）（2008年）
表21 我國沿海地區(qū)海水養(yǎng)殖水產品產量（按品種分）（2008年）
表22 各地區(qū)農墾系統(tǒng)水產品產量（2008年）
表23 我國按人口平均的主要農畜產品產量（2004～2008年）
表24 我國城鄉(xiāng)居民家庭人均食品消費量比較（2004一2008年）
表25 我國城鎮(zhèn)和農村人口人均食品消費支出情況（2004～2008年）
表26 我國人口增長情況（2004-2008年）
農產品加工機械擁有量及農產品加工行業(yè)固定資產投資情況
表27 農業(yè)部系統(tǒng)農產品初加工機械年末擁有量（2008年）
表28 我國農產品加工行業(yè)固定資產投資情況（2008年）
表29 我國農產品加工行業(yè)新增固定資產后主要產品新增生產能力（2007-2008年）
表30 我國農產品加工行業(yè)50萬元以上施工、投產項目個數(shù)（2008年）
表31 林業(yè)系統(tǒng)森工固定資產投資完成情況（2007-2008年）
表32 林業(yè)系統(tǒng)各地區(qū)森工固定資產投資完成情況（2008年）
表33 我國農墾系統(tǒng)固定資產投資完成情況（2007-2008年）
表34 我國水產行業(yè)固定資產投資（2007-2008年）
按國民經濟行業(yè)分類統(tǒng)計農產品加工業(yè)現(xiàn)狀
表35 我國農產品加工業(yè)全部國有及規(guī)模以上
非國有工業(yè)企業(yè)主要指標（2008年）
表36 我國農產品加工業(yè)全部國有及規(guī)模以上
非國有工業(yè)企業(yè)主要經濟效益指標（2008年）
表37 我國農產品加工業(yè)國有及國有控股工業(yè)企業(yè)主要指標（2008年）
表38 我國農產品加工業(yè)國有及國有控股工業(yè)
企業(yè)主要經濟效益指標（2008年）
表39 我國農產品加工業(yè)外商投資和港澳臺商
投資工業(yè)企業(yè)主要指標（2008年）
表40 我國農產品加工業(yè)外商投資和港澳臺商
投資工業(yè)企業(yè)主要經濟效益指標（2008年）
表41 我國農產品加工業(yè)私營工業(yè)企業(yè)主要指標（2008年）
表42 我國農產品加工業(yè)私營工業(yè)企業(yè)主要經濟效益指標（2008年）
表43 我國農產品加工業(yè)大中型工業(yè)企業(yè)主要指標（2008年）
表44 我國農產品加工業(yè)大中型工業(yè)企業(yè)主要經濟效益指標（2008年）
表45 2008／2009年度制糖期全國制糖行業(yè)主要經濟技術指標
表46 我國食品和包裝機械經濟運行情況（2004-2008年）
表47 我國機械工業(yè)、食品和包裝機械工業(yè)國際競爭力（TSC）分析（2004-2008年）
表48 我國食品和包裝機械新產品工業(yè)產值（2004-2008年）
表49 我國機械工業(yè)、食品工業(yè)、食品與包裝機械行業(yè)經濟增長情況（2004-2008年）
表50 林業(yè)系統(tǒng)農產品加工業(yè)總產值（2007-2008年）
表51 林業(yè)系統(tǒng)各地區(qū)農產品加工業(yè)總產值（2008年）
表52 林業(yè)系統(tǒng)農產品加工業(yè)國有獨立核算
大中型工業(yè)企業(yè)主要經濟效益指標（2008年）
表53 我國水產品加工業(yè)發(fā)展情況（2007-2008年）
表54 我國水產品加工業(yè)加工能力、產量及產值（2005-2008年）
表55 我國沿海省、自治區(qū)、直轄市水產品加工業(yè)生產情況（2008年）
表56 我國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)規(guī)模以上農產品加工企業(yè)基本情況（2008年）
表57 輕工業(yè)系統(tǒng)農產品加工業(yè)分行業(yè)主要經濟指標（2007年）
表58 輕工業(yè)系統(tǒng)食品工業(yè)分行業(yè)主要經濟指標（2007年）
表59 我國食品工業(yè)總產值增長情況（2004-2008年）
表60 我國食品工業(yè)焙烤糖制食品行業(yè)主要經濟指標（2007年）
表61 我國飲料行業(yè)主要經濟指標（2007-2008年）
表62 我國酒精工業(yè)主要經濟指標（2007-2008年）
表63 我國乳制品行業(yè)主要經濟指標（2007-2008年）
表64 輕工業(yè)系統(tǒng)農產品加工機械重點企業(yè)主要經濟指標（2007年）
表65 我國煙草工業(yè)主要經濟指標（2007-2008年）
表66 我國紡織工業(yè)主要經濟指標（2007-2008年）
表67 我國紡織服裝、鞋、帽制造業(yè)主要經濟指標（2007-2008年）
表68 我國皮革工業(yè)經濟運行情況（2007-2008年）
表69 我國家具行業(yè)經濟運行情況（2007-2008年）
表70 我國造紙工業(yè)主要經濟指標（2006-2007年）
表71 我國新聞出版業(yè)產業(yè)基本情況（2006-2007年）
表72 我國136個書刊印刷企業(yè)（含其他印刷）主要經濟指標（2008年）
表73 我國570個包裝印刷企業(yè)主要經濟指標（2008年）
表74 我國60個印刷機械企業(yè)主要經濟指標（2007-2008年）
表75 我國橡膠工業(yè)主要經濟指標（2007-2008年）
表76 我國橡膠工業(yè)全部獨立核算工業(yè)企業(yè)主要經濟指標（2006-2007年）
表77 我國中藥行業(yè)經濟效益情況（2008年）
表78 我國農產品加工業(yè)能源消費總量和主要能源品種消費量（2007年）
農產品加工業(yè)主要產品產量
表79 我國農產品加工業(yè)主要產品產量（2007-2008年）
表80 輕工業(yè)系統(tǒng)農產品加工業(yè)主要產品產量（2006-2007年）
表81 我國糧油工業(yè)主要產品產量（2007-2008年）
表82 我國淀粉產量及品種情況（2008年）
表83 我國淀粉深加工品產量（2008年）
表84 我國淀粉產量分布及生產規(guī)模情況（2008年）
表85 我國玉米淀粉生產規(guī)模情況（2008年）
表86 我國部分淀粉深加工品生產規(guī)模情況（2008年）
表87 我國食品添加劑主要產品產量（2006～2007年）
表88 我國飲料行業(yè)主要產品產量（2007～2008年）
表89 我國飲料行業(yè)各地區(qū)主要產品產量（2007年）
表90 我國牛奶與乳制品產量（2007-2008年）
表91 我國煙草工業(yè)主要產品產量（2007-2008年）
表92 我國酒精工業(yè)產品產量（2007-2008年）
表93 我國酒精工業(yè)各地區(qū)產品產量（2006-2007年）
表94 我國各地區(qū)味精產量（2007年）
表95 我國各地區(qū)白酒產量（2006-2007年）
表96 我國罐頭產品各地區(qū)產量（2006-2007年）
表97 我國飼料工業(yè)產品產量（2005-2008年）
表98 2008／2009年度制糖期糖料與食糖生產情況
表99 我國食用菌產量、產值、出口情況（2008年）
表100 我國農墾系統(tǒng)農產品加工業(yè)主要產品產量（2007-2008年）
表101 農墾系統(tǒng)各地區(qū)農產品加工業(yè)主要產品產量（2008年）
表102 我國森林工業(yè)主要產品產量（2007-2008年）
表103 各地區(qū)森林工業(yè)主要產品產量（2008年）
表104 我國水產品加工產品的主要種類與產量（2005-2008年）
表105 紡織工業(yè)主要產品產量（規(guī)模以上企業(yè)）（2007-2008年）
表106 我國皮革行業(yè)主要產品產量（2007-2008年）
表107 我國家具工業(yè)主要產品產量（2007-2008年）
表108 我國家具工業(yè)分地區(qū)主要產品產量（2008年）
表109 我國造紙工業(yè)紙漿消耗情況（2006-2007年）
表110 我國廢紙回收利用情況（2003-2007年）
表111 我國各類造紙纖維原料所占比重（2007年）
表112 我國機制紙及紙板主要品種產量（2007-2008年）
表兒3 我國紙和紙板消費結構情況（2006-2007年）
表114 我國造紙工業(yè)主要產品生產及消費情況（2007-2008年）
表115 我國紙和紙板生產、消費及進口量與人均消費量（2004-2008年）
表116 我國132個重點書刊印刷（含其他印刷）企業(yè)主要產品產量（2006-2007年）
表117 我國紙和紙板人均消費量與美國的比較（2004-2008年）
表118 我國橡膠工業(yè)主要產品產量（2007-2008年）
表119 我國人均主要工農業(yè)產品產量（2004-2008年）
農產品加工業(yè)主要產品出口創(chuàng)匯情況
表120 我國海關出口農產品及加工品數(shù)量與金額（2007-2008年）
表121 我國海關進口農產品及加工品數(shù)量與金額（2007-2008年）
表122 我國農產品進出口狀況（2007-2008年）
表123 我國畜產品進出口狀況（2008年）
表124 我國主要糧食產品進出口情況（2008年）
表125 我國林產品進出口數(shù)量（2007-2008年）
表126 我國林產品進出口金額（2007-2008年）
表127 我國食用菌產品出口情況（2008年）
表128 輕工業(yè)系統(tǒng)農產品加工業(yè)主要出口產品創(chuàng)匯情況（2007年）
表129 輕工業(yè)系統(tǒng)農產品加工業(yè)主要進口產品情況（2007年）
表130 我國淀粉及部分深加工品進出口情況（2008年）
表131 我國食糖進出口與貿易方式情況（2006-2008年）
表132 我國乳制品進口情況（2008年）
表133 我國乳制品出口情況（2008年）
表134 我國罐頭產品出口情況（2006-2007年）
表135 我國蜂蜜生產及出口情況（2005-2008年）
表136 我國蜂產品出口情況（2007-2008年）
……
第五部分 標準、專利
第六部分 大事記
第七部分 附錄
2008年，我國糧食總產量達到52850萬t，創(chuàng)歷史最高紀錄。作為糧食生產附屬產物秸稈，產量也達到歷史新高。如何有效地利用秸稈，避免焚燒秸稈造成環(huán)境污染，實現(xiàn)秸稈經濟效益、社會效益和生態(tài)效益，成為農作物秸稈加工業(yè)的關鍵問題。在國家和各級政府的共同努力下，2008年我國秸稈綜合利用又取得了新的佳績。
1.保護性耕作技術取得了階段性的成果實施保護性耕作能夠起到抑制農田揚塵、增加土壤有機質、蓄水保墑、節(jié)本增效等作用，經濟、社會、生態(tài)效益明顯。2008年全國保護性耕作實施面積2985khm2，比2007年增加了944khm，增幅超過了46％；節(jié)省用工約2.1億～3.4億個，節(jié)省灌溉用水17億～25億m3；新增糧食56萬～168萬t，增產率達5％～15％；減少水土流失4.300萬～8600萬t，減少農田揚塵84萬～168萬t，減少C02等溫室氣體排放量達166萬～364萬t；節(jié)本增效總收益36.2億元。帶動機械化秸稈還田面積2276萬hm，比2007年增加了94萬hm，秸稈粉碎還田機擁有量達到39.83萬臺。
2.秸稈養(yǎng)畜成效顯著秸稈養(yǎng)畜是推動種養(yǎng)殖業(yè)有機結合、發(fā)展農業(yè)循環(huán)經濟的關鍵環(huán)節(jié)，是保障動物性食品供給、降低糧食安全壓力的必然選擇，是治理秸稈焚燒的長效手段，是促進農民增收、加快建設社會主義新農村的現(xiàn)實途徑。自1992年國務院在全國農區(qū)重點省實施秸稈養(yǎng)畜示范項目以來，中央財政累計投入秸稈養(yǎng)畜項目建設資金8.65億元，建設國家級秸稈養(yǎng)畜示范縣項目604個。通過該項目連續(xù)實施帶動，圍繞國家牛羊肉和牛奶的主產區(qū)已形成了中原、東北、華北秸稈養(yǎng)畜示范帶，秸稈青貯、氨化和微貯等實用技術得到廣泛推廣應用，走出了一條有中國特色的發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的新道路，取得了巨大的經濟、社會和生態(tài)效益。2008年，國內秸稈撿拾打捆機保有量O.63萬臺，青飼料收獲機保有量9.95萬臺，秸稈撿拾打捆面積61.7萬hm，機械化青貯秸稈6695.15萬t，比2007年增加529.58萬t，增幅達到8.5％。
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