本書(shū)共分5章，由于華北、西北稻區(qū)幅員遼闊，生態(tài)環(huán)境復(fù)雜，水稻品種類(lèi)型豐富，介紹了華北稻區(qū)的北京、天津、河北、山西、山東、河南和西北稻區(qū)的陜西、寧夏、新疆等9個(gè)省（直轄市、自治區(qū)）的稻作區(qū)劃和品種改良?xì)v程，選錄了育成的水稻品種379個(gè)，其中常規(guī)秈稻10個(gè)，雜交秈稻13個(gè)，常規(guī)粳稻322個(gè)，雜交粳稻34個(gè)。按照常規(guī)秈稻、雜交秈稻、常規(guī)粳稻、雜交粳稻分類(lèi)予以詳細(xì)介紹，并附有植株、稻穗和谷粒照片，部分品種因?yàn)槟甏�久遠(yuǎn)，資料匱乏，只作簡(jiǎn)要介紹，還介紹了26位在水稻育種中作出重要貢獻(xiàn)的專(zhuān)家。