本書為糧食經濟與安全叢書之一，該叢書圍繞糧食安全和糧食產業(yè)高質量發(fā)展，針對糧食流通體制改革、糧食金融化、糧食貿易與跨國供應鏈優(yōu)化、糧食產業(yè)經濟、歷代糧食經濟、全國糧食產業(yè)高質量發(fā)展評價、河南小麥產業(yè)發(fā)展評價等問題，以跨學科的視角、定量定性相結合的方法，系統(tǒng)綜合分析我國糧食安全和糧食產業(yè)高質量發(fā)展面臨的若干重大挑戰(zhàn)，提出維護我國糧食安全的對策措施。本書聚焦河南省小麥產業(yè)的全面發(fā)展，結合近兩年的我國的糧食政策、氣候變化、疫情沖擊、國際形勢、產業(yè)動態(tài)等因素，全面分析河南省小麥產業(yè)的生產布局、流通現(xiàn)狀、企業(yè)競爭優(yōu)勢以及消費結構變化。白皮書從“產購儲加消”的現(xiàn)狀與問題出發(fā)，以現(xiàn)實小麥產業(yè)鏈、供應鏈、價值鏈“三鏈協(xié)同”的研究視角，對河南省小麥產業(yè)的歷史成就、核心問題、未來發(fā)展策略進行深入研究，結合最新的糧食全安政策、國際研究動態(tài)、數據研究方法，明確河南省小麥產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，時代責任與任務。為河南省小麥產業(yè)三鏈同構，黃河流域生態(tài)保護與高質量發(fā)展，國家糧食安全政策提供參考。本書適合糧食經濟與安全研究學者、學生及科研工作者閱讀。