從傳播的角度來看，禮儀是一種在人際交往中進行相互溝通的技巧。
    從審美的角度來看，禮儀是一種形式美，它是人心靈美的必然外化。
   了解上述各種對禮儀的詮釋，可以進一步地加深對禮儀的理解，并且更為準確地對禮儀進行把握。
  　(一)酒店服務禮儀的定義
　 酒店服務禮儀是酒店從業(yè)人員在服務過程中對服務對象表示尊重的一種規(guī)范化行為。它是在酒店服務工作中形成并得到共同認可的禮節(jié)和儀式，同時也是酒店從業(yè)人員在自己的工作崗位上應該遵行的禮儀規(guī)范，屬于職業(yè)禮儀。
   酒店服務禮儀的宗旨是禮貌服務、客人至上。主要表現(xiàn)在全心全意為客人服務的理念上，要求在服務工作中以本國國情、民族文化和道德為基礎，講究服務藝術，遵守服務禮儀規(guī)范；尊重客人的風俗習慣和宗教信仰，關心客人，使客人獲得滿意的感受，認可酒店的服務，從而贏得更多的回頭客，樹立良好的個人形象和酒店形象。
  　(二)酒店服務禮儀的原則　
　　酒店服務禮儀以禮儀為基礎，并滲透到服務的每一個環(huán)節(jié)和過程。在學習和運用酒店服務禮儀的過程中，應掌握一些具有普遍性、共同性、指導性的禮儀規(guī)律，舉一反三，應用自如。
    酒店服務禮儀的原則歸納起來有以下六個方面。
   “治禮，敬為大”，“守禮莫若敬”。這是中國的古訓，也說明禮的核心就是尊敬。你要得到別人的尊重嗎?首先你必須自尊，更應懂得尊重他人。酒店服務禮儀的規(guī)則也是圍繞著自尊和尊人這個核心而制定的。掌握了尊敬原則，就等于掌握了酒店
　　服務禮儀的靈魂。
   禮儀是約定俗成的，是人們共同遵守的社會規(guī)范。這種社會規(guī)范是為維護社會穩(wěn)定而形成和存在的，反映了人們的共同利益和要求。酒店服務從業(yè)人員都應自覺遵守酒店服務禮儀規(guī)范。這樣才能提升質量，顧客才更能得到最佳服務。
   “著誠去偽，禮之經也”，真誠是禮儀的真諦。酒店服務禮儀也應是發(fā)自內心的對人真誠的尊重、關心和愛護，并用自然得體的言行表達出來的行為。笑里藏刀、表里不一的行徑是對禮儀的玷污。真正彬彬有禮的君子則應是表里如一、內外和諧統(tǒng)一的人。真誠是禮儀的本質要求。
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