目錄
前言
第一章　植物學(xué)特征與分類(lèi)　1　
第一節(jié)　植物學(xué)特征　1　
一、根　1　
二、干　2　
三、葉　2　
四、花　3　
五、果實(shí)與種子　4　
第二節(jié)　植物學(xué)分類(lèi)　5　
一、槭亞屬　5　
二、梣葉槭亞屬　9　
三、尖葉槭亞屬　10　
四、櫪葉槭亞屬　10　
第三節(jié)　國(guó)產(chǎn)槭樹(shù)種類(lèi)辨識(shí)　11
小結(jié)　27　
參考文獻(xiàn)　28　
第二章　起源演化與地理分布　29　
第一節(jié)　起源與演化　29　
一、起源　29　
二、演化　30　
第二節(jié)　地理分布　33　
一、世界分布　33　
二、中國(guó)分布　34　
第三節(jié)　重要物種的生長(zhǎng)環(huán)境　39　
一、鄉(xiāng)土樹(shù)種　39　
二、引進(jìn)樹(shù)種　48　
三、分布與生境　54　
小結(jié)　62　
參考文獻(xiàn)　63　
第三章　物種特性　64　
第一節(jié)　生物學(xué)特性　64　
一、種子休眠　64　
二、無(wú)性繁殖　67　
三、光合特性　69　
四、生長(zhǎng)特性　70　
五、花果特性　73　
第二節(jié)　生態(tài)學(xué)特性　75　
一、鹽堿脅迫　75　
二、水分脅迫　75　
三、光照脅迫　76　
四、重金屬脅迫　76　
五、抗病蟲(chóng)性　76　
第三節(jié)　物候特性　77　
一、形態(tài)特性　77　
二、物候特性　81　
三、物種安全性　84　
小結(jié)　86　
參考文獻(xiàn)　87　
第四章　化學(xué)成分　89　
第一節(jié)　脂肪酸　89　
一、脂肪酸的組成與結(jié)構(gòu)、特性與功能　90　
二、槭樹(shù)中的脂肪酸　93　
三、槭樹(shù)中的特殊脂肪酸　98　
第二節(jié)　黃酮類(lèi)物質(zhì)　100　
一、黃酮類(lèi)化合物的組成與結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與功能　100　
二、槭樹(shù)中的黃酮類(lèi)物質(zhì)　101　
第三節(jié)　酚類(lèi)物質(zhì)　103　
一、酚類(lèi)物質(zhì)組成、結(jié)構(gòu)與性質(zhì)　103　
二、槭樹(shù)中的酚類(lèi)物質(zhì)　103　
第四節(jié)　綠原酸　108　
一、綠原酸的組成與結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與功能　108　
二、槭樹(shù)中的綠原酸　110　
第五節(jié)　維生素E　111
一、維生素E的組成與結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與功能　111
二、槭樹(shù)中的維生素E　112　
第六節(jié)　蛋白質(zhì)　114　
一、蛋白質(zhì)的組成與結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與功能　114　
二、槭樹(shù)中的蛋白質(zhì)　115　
第七節(jié)　其他重要活性化學(xué)成分　116　
一、萜類(lèi)及揮發(fā)性化合物　116　
二、糖類(lèi)　118　
三、甾類(lèi)　120　
四、二芳基庚烷衍生物類(lèi)化合物　121　
五、生物堿及其他化合物　122　
小結(jié)　122　
參考文獻(xiàn)　123　
第五章　資源狀況　128　
第一節(jié)　種質(zhì)資源　128　
一、種實(shí)性狀　128　
二、種實(shí)質(zhì)量　131　
三、苗木質(zhì)量　140　
第二節(jié)　林木資源　144　
一、天然林　144　
二、人工林　149　
第三節(jié)　資源保護(hù)與利用　150　
一、保護(hù)與利用價(jià)值　150　
二、保護(hù)與利用現(xiàn)狀　152　
三、保護(hù)與利用策略　153　
小結(jié)　156　
參考文獻(xiàn)　157　
第六章　利用價(jià)值　159　
第一節(jié)　種質(zhì)價(jià)值　159　
一、珍稀資源　159　
二、多樣化性狀　161　
三、獨(dú)特的化學(xué)成分與生理功能　167　
四、品種選育　169　
第二節(jié)　生態(tài)觀賞價(jià)值　170　
一、生態(tài)價(jià)值　170　
二、文化價(jià)值　171　
三、觀賞價(jià)值　173　
第三節(jié)　食用價(jià)值　176　
一、葉　176　
二、果實(shí)　177　
三、樹(shù)液　179　
第四節(jié)　藥用價(jià)值　180　
一、元寶楓　181　
二、五角楓　182　
三、糖槭　183　
第五節(jié)　工業(yè)原料新資源　185　
一、木材　185　
二、單寧　186　
三、飼料　186　
小結(jié)　187　
參考文獻(xiàn)　188　
第七章　良種育苗　191　
第一節(jié)　優(yōu)良品種　191　
一、品種選育工作概況　191　
二、槭屬植物新品種　192　
三、重要品種簡(jiǎn)介　194　
第二節(jié)　播種育苗　200　
一、圃地選擇與規(guī)劃　201　
二、種子采集與處理　202　
三、播前催芽　202　
四、整地與播種　204　
五、圃地管理　206　
六、苗木出圃和運(yùn)輸　210　
第三節(jié)　嫁接育苗　213　
一、砧木與接穗的選擇　213　
二、接穗采集與保存　213　
三、嫁接方法　213　
四、嫁接后管理　216　
五、常見(jiàn)槭樹(shù)的嫁接育苗　217　
第四節(jié)　扦插育苗　218　
一、扦插設(shè)施　219　
二、扦插基質(zhì)　219　
三、插穗選擇與處理　219　
四、扦插方法　221　
五、扦插后的管理　221　
六、影響扦插成活的因素　222　
第五節(jié)　組織培養(yǎng)　223　
一、組培途徑　224　
二、影響因素　225　
三、問(wèn)題與對(duì)策　230　
小結(jié)　231　
參考文獻(xiàn)　233　
第八章　人工造林　235　
第一節(jié)　園地選址　235　
一、造林地選擇要求　235　
二、造林地選擇原則　236　
三、選擇指標(biāo)　238　
四、選址程序　238　
第二節(jié)　規(guī)劃設(shè)計(jì)　239　
一、規(guī)劃設(shè)計(jì)的原則　239　
二、規(guī)劃設(shè)計(jì)的主要環(huán)節(jié)　241　
三、規(guī)劃設(shè)計(jì)的內(nèi)容　242　
第三節(jié)　配置模式　245　
一、防護(hù)生態(tài)型　245　
二、水源涵養(yǎng)生態(tài)型　249　
三、生態(tài)經(jīng)濟(jì)型　251　
四、生態(tài)觀賞型　254　
五、生物隔離生態(tài)型　256　
第四節(jié)　建園技術(shù)　256　
一、高規(guī)格整地　256　
二、選用壯苗　257　
三、標(biāo)準(zhǔn)化栽培　258　
四、精細(xì)管理　263　
第五節(jié)　病蟲(chóng)害防控　267　
一、病害　267　
二、蟲(chóng)害　272　
小結(jié)　276　
參考文獻(xiàn)　277　
第九章　產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與加工利用　279　
第一節(jié)　油脂生產(chǎn)與利用　279　
一、翅果采收　279　
二、清選除雜　280　
三、剝殼去皮　280　
四、破碎及其他處理　281　
五、油脂制備　282　
六、油脂加工　296　
第二節(jié)　葉茶制作　298　
一、楓葉茶　299　
二、綠茶飲料　299　
三、水浸楓葉飲料　303　
第三節(jié)　飲料加工　304　
一、工藝流程與操作要點(diǎn)　305　
二、工藝條件的篩選　306　
第四節(jié)　芽菜加工　311　
一、芽菜的生產(chǎn)　312　
二、芽菜干制　312　
三、芽菜系列產(chǎn)品　317　
小結(jié)　318　
參考文獻(xiàn)　320　
圖版