本書(shū)為國(guó)家"十一五"重點(diǎn)規(guī)劃圖書(shū)"食品和化妝品質(zhì)量安全檢測(cè)叢書(shū)"之一。本書(shū)基于現(xiàn)代農(nóng)藥殘留檢測(cè)的基礎(chǔ)知識(shí)以及編者在一線檢驗(yàn)的豐富經(jīng)驗(yàn)，并結(jié)合檢測(cè)實(shí)例對(duì)常見(jiàn)的農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)和常見(jiàn)農(nóng)藥的檢測(cè)方法進(jìn)行了較全面的概括分析。