本書所介紹動物是根據最新《國家動物遺傳資源目錄》選取的我國不同地域有代表性的、經濟價值突出的物種。內容緊扣生產實際，涵蓋建場、引種、繁殖、飼養(yǎng)、產品采收、疾病防治、銷售等全過程；設置知識鏈接，包含案例、專題討論等內容，介紹相關新技術、新產品、學科發(fā)展前沿，課程內容與時俱進。