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《中國母乳營養(yǎng)素參考值循證報(bào)告》是國內(nèi)外母乳營養(yǎng)成分研究的系統(tǒng)綜述，數(shù)據(jù)不僅涵蓋蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還包括維生素、礦物質(zhì)以及對(duì)嬰兒免疫力和智力發(fā)展至關(guān)重要的生物活性物質(zhì)。本書的研究成果首次為制定母乳營養(yǎng)素參考值提供科學(xué)依據(jù)，這是中國母乳研究領(lǐng)域的一大突破，也為全球嬰幼兒營養(yǎng)學(xué)研究做出重要貢獻(xiàn)。它不僅為醫(yī)療專業(yè)人員提供寶貴的指導(dǎo)，也為政策制定者、營養(yǎng)師提供科學(xué)的參考。

《中國母乳營養(yǎng)素參考值循證報(bào)告》研究了不同泌乳階段、不同地區(qū)、不同分析方法等的母乳營養(yǎng)成分并探討了影響母乳營養(yǎng)成分的因素，以期為嬰兒營養(yǎng)素DRIs（膳食營養(yǎng)素參考攝入量）修訂、嬰兒配方食品營養(yǎng)素的優(yōu)化及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的修訂提供科學(xué)依據(jù)。

《中國母乳營養(yǎng)素參考值循證報(bào)告》還深入探討了母乳成分的動(dòng)態(tài)變化，以及如何通過合理的膳食調(diào)理和生活方式調(diào)整來優(yōu)化母乳的質(zhì)量。

前言

母乳是嬰兒zui理想的食物，含有滿足0～6月齡嬰兒生長發(fā)育的各種營養(yǎng)素以及保護(hù)嬰兒健康成長的多種生物活性物質(zhì)，不僅能為嬰兒提供生長發(fā)育所需的能量，還能提供各種微量營養(yǎng)素。了解母乳中的各營養(yǎng)素含量，有助于嬰兒適宜攝入量的制定，對(duì)指導(dǎo)孕婦飲食和嬰兒配方乳粉的研發(fā)也有重要意義。

盡管目前關(guān)于母乳營養(yǎng)素的國內(nèi)外研究似乎較多，也有少量綜述探討母乳營養(yǎng)素的含量，但缺少完善的母乳營養(yǎng)素系統(tǒng)研究數(shù)據(jù)和明確的結(jié)果。母乳營養(yǎng)素含量受較多因素的影響，如種族、基因、生活環(huán)境、乳母膳食和生活方式、泌乳期和泌乳不同階段等。因此，極有必要探討中國人群母乳各營養(yǎng)素含量，以填補(bǔ)國內(nèi)外母乳營養(yǎng)素含量代表性數(shù)據(jù)的空白。為此，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)于2021年成立母乳營養(yǎng)成分研究項(xiàng)目專家工作組，系統(tǒng)而有針對(duì)性地開展中國不同地區(qū)人群母乳營養(yǎng)成分含量分布研究。工作組收集、分析、整合了截至2021年5月以前國內(nèi)外母乳營養(yǎng)素文獻(xiàn)數(shù)據(jù)，結(jié)合學(xué)會(huì)有關(guān)項(xiàng)目階段性研究結(jié)果、各研究機(jī)構(gòu)檢測數(shù)據(jù)，獲得全球足月兒各泌乳期母乳成分含量數(shù)據(jù)；經(jīng)過6次工作組會(huì)議，討論得出中國母乳營養(yǎng)素參考值。

《中國母乳營養(yǎng)素參考值循證報(bào)告》在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步細(xì)化，研究了不同泌乳階段、不同地區(qū)、不同分析方法等的母乳營養(yǎng)成分，并探討了影響母乳營養(yǎng)成分的因素，以期為嬰兒營養(yǎng)素DRIs（膳食營養(yǎng)素參考攝入量）修訂、嬰兒配方食品營養(yǎng)素的優(yōu)化及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的修訂提供科學(xué)依據(jù)。

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