蒸發(fā)是自然界中廣泛存在的現(xiàn)象,也是整個(gè)自然界維持運(yùn)轉(zhuǎn)的原動(dòng)力。基于已有的知識(shí),我們知道蒸發(fā)是一種液-氣表面相變,任何溫度下都會(huì)在液體表面發(fā)生蒸發(fā),液體分子從液體表面脫離,同時(shí)還吸收了環(huán)境中的熱量，這顯然是一個(gè)熱力學(xué)問(wèn)題。我們也知道,不同的流動(dòng)狀態(tài)(如攪拌)也會(huì)影響蒸發(fā)的快慢,這意味著蒸發(fā)也與流體力學(xué)相關(guān),事實(shí)上這也是目前我們研究蒸發(fā)動(dòng)力學(xué)的主要方向。但僅僅止步于此嗎?隨著基礎(chǔ)科學(xué)研究的深入,依靠宏觀尺度上的實(shí)驗(yàn)方法來(lái)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、半經(jīng)驗(yàn)關(guān)系式具有較大的局限性,且缺乏對(duì)于機(jī)理的認(rèn)識(shí)。因此,有必要從更加基礎(chǔ)的理論出發(fā),開(kāi)展更具有普適性的研究。