本教材包含理論和實驗兩大部分。理論部分包括無機化學基礎(chǔ)、定量分析、有機化學基礎(chǔ)、三大營養(yǎng)物質(zhì)共四個模塊;實驗部分包括化學實驗基本操作、常量組分分析、微量組分分析等20個實驗。各院�？筛鶕�(jù)實際需求加以選擇使用。本教材采用雙色印刷，充分考慮高等職業(yè)院校教學特點,秉持適度、夠用、實用的原則,內(nèi)容科學嚴謹、深入淺出、圖文并茂,注重融入思政育人元素。每個模塊前以知識導(dǎo)圖形式呈現(xiàn)本模塊要內(nèi)容,節(jié)前有學習目標,節(jié)后有習題并附參考答案;理論部分配有課件,實驗部分配有基本操作視頻,以方便教師教學和學生學習。讀者可掃描封底及書中二維碼,登錄中國農(nóng)業(yè)大學出版社在線教學服務(wù)平臺獲取相關(guān)數(shù)字資源。