本書共分為4篇：有機化學實驗基礎知識(第一、二章)、有機化學實驗基本操作(第三、四、五章)、綜合設計性實驗(第六章)和學習指導篇。內(nèi)容包含有機化學實驗規(guī)則、有機化學實驗常用儀器與裝置、有機化合物物理常數(shù)測定、有機化合物的分離與純化技術、有機化合物基礎合成實驗、綜合設計性實驗、學習指導以及附錄。
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目錄
第一篇有機化學實驗基礎知識
第一章有機化學實驗規(guī)則1第二章有機化學實驗常用儀器與裝置4
第二篇有機化學實驗基本操作
第三章有機化合物物理常數(shù)測定8
實驗一有機化合物熔點和沸點的測定8
實驗二旋光度和折射率的測定13第四章有機化合物的分離與純化技術17
實驗三液態(tài)有機化合物的分離與純化17
實驗四固態(tài)有機化合物的分離與純化25
實驗五萃取技術——茶葉中咖啡因的提取及檢驗31
實驗六色譜技術34
實驗七電泳技術——紙上電泳41第五章有機化合物基礎合成實驗45
實驗八乙酸乙酯的制備45
實驗九阿司匹林（乙酰水楊酸）的制備47
實驗十甘氨酸的制備49
實驗十一安息香的制備51
第三篇.綜合設計性實驗
第六章有機化合物的合成及結構鑒定53
實驗十二磺胺乙酰鈉的合成53
實驗十三乙酰二茂鐵的制備及紅外光譜鑒定54
實驗十四奧沙普秦的制備及結構鑒定57
實驗十五4-甲基-7-羥基香豆素的合成及熒光性能測定59
第四篇學習指導篇
第七章緒論62
第八章烷烴和環(huán)烷烴64
第九章烯烴66
第十章炔烴和二烯烴69
第十一章立體化學基礎71
第十二章芳香烴75
第十三章鹵代烴79
第十四章醇酚醚81
第十五章醛和酮84
第十六章羧酸和取代羧酸87
第十七章羧酸衍生物90
第十八章碳負離子的反應93
第十九章有機含氮化合物95
第二十章雜環(huán)化合物97
第二十一章糖類100
第二十二章氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)和核酸102
參考文獻105
附錄106
附錄一常用干燥劑的性能及用途106
附錄二常用有機化合物的物理常數(shù)107
附錄三常用試劑的純化與配制108
附錄四一些簡單有機化合物分子中官能團的紅外吸收111
附錄五常用溶劑的沸點、溶解性和毒性112。
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