為了讓廣大師生更好地把握餐飲管理運(yùn)行職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)證要求，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)依據(jù)餐飲管理運(yùn)行職業(yè)技能等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和考核大綱，組織開(kāi)發(fā)了《餐飲管理運(yùn)行1+X證書(shū)制度系列教材》及配套課程資源。系列教材包括“職業(yè)基礎(chǔ)”“初級(jí)”“中級(jí)”“高級(jí)”。本教材主要包括餐廳服務(wù)與管理、酒(水)吧服務(wù)與管理、廚房生產(chǎn)與管理、餐飲營(yíng)銷四個(gè)項(xiàng)目。