《中國(guó)古農(nóng)書(shū)集粹》以《中國(guó)農(nóng)業(yè)古籍目錄》為基礎(chǔ)，從先秦至清代的2000多部農(nóng)業(yè)典籍中，第一次系統(tǒng)地精選152種結(jié)集影印出版，每種均附有提要，填補(bǔ)了目前中國(guó)農(nóng)業(yè)文 獻(xiàn)集成方面的空白。這些農(nóng)書(shū)匯集了中國(guó)古代農(nóng)業(yè)科技精華，是研究中國(guó)古代農(nóng)業(yè)科技的重要資料。內(nèi)容涉及農(nóng)、林、牧、副、漁各行各業(yè)，在類(lèi)別上有綜合類(lèi)、時(shí)令占候類(lèi)、農(nóng)具 類(lèi)、土壤耕作類(lèi)、大田作物類(lèi)、園藝作物類(lèi)、竹木茶類(lèi)、植物保護(hù)類(lèi)、畜牧獸醫(yī)類(lèi)等等。本書(shū)為蠶桑養(yǎng)蜂類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)及食品與加工類(lèi) ，收錄18種古代農(nóng)書(shū)。