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食物經(jīng)濟(jì)學(xué)

 食物經(jīng)濟(jì)學(xué)

定  價(jià):129 元

        

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  • 作者:閔師等主編
  • 出版時(shí)間:2024/10/1
  • ISBN:9787522743134
  • 出 版 社:中國社會科學(xué)出版社
  • 中圖法分類:F307.11 
  • 頁碼:
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:
  • 開本:16開
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本教材以大食物觀為引領(lǐng),堅(jiān)持理論聯(lián)系實(shí)際,系統(tǒng)介紹了食物經(jīng)濟(jì)學(xué)涉及的經(jīng)濟(jì)理論與當(dāng)前面臨的主要現(xiàn)實(shí)問題。首先,緒論部分概述了食物經(jīng)濟(jì)學(xué)的內(nèi)涵、研究對象及方法。其次,第二章至第八章按照總分的邏輯展開,在闡述了食物系統(tǒng)的理論與概念框架以及國際和國內(nèi)食物系統(tǒng)的發(fā)展與轉(zhuǎn)型后,分章節(jié)探討了食物來源、食物需求與供給、食物生產(chǎn)、食物消費(fèi)行為、食物供應(yīng)鏈及食物貿(mào)易等相關(guān)理論與發(fā)展現(xiàn)狀。最后,針對糧食安全與食物安全、食品安全、食物與營養(yǎng)健康、食物損失與浪費(fèi)、食物與資源環(huán)境等當(dāng)前食物經(jīng)濟(jì)學(xué)關(guān)注的前沿問題分專題探討。該教材旨在提供關(guān)于食物經(jīng)濟(jì)學(xué)理論和實(shí)踐的指導(dǎo),主要適用于農(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)的高年級本科生、有志于開展食物經(jīng)濟(jì)研究的應(yīng)用經(jīng)濟(jì)學(xué)專業(yè)本科生,也可作為相關(guān)專業(yè)研究生的參考談物。

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