自古以來(lái),傳染病就是人類(lèi)生存與健康的威脅之一。黑死病、天花、西班牙大流感、瘧疾、霍亂、肺結(jié)核……直到19世紀(jì),人類(lèi)終于發(fā)現(xiàn)了微生物才是傳染病的罪魁禍?zhǔn)祝耪业搅藢?duì)付傳染病的方法。
但事實(shí)上,多數(shù)的細(xì)菌和病毒并不會(huì)讓我們生病,很多微生物對(duì)人類(lèi)的繁衍生息具有非常重要的意義。所以,對(duì)我們來(lái)說(shuō),它既是盟友,也是敵人。
本書(shū)從基本原理開(kāi)始,以條分縷析、通俗易懂的語(yǔ)言,講述了細(xì)菌、病毒與人類(lèi)健康知識(shí),旨在讓讀者掌握正確的知識(shí),打贏每一場(chǎng)戰(zhàn)疫。
無(wú)論是給人類(lèi)帶來(lái)傳染病的病毒,還是維護(hù)人類(lèi)健康或有益日常生活的細(xì)菌,都與我們?nèi)祟?lèi)息息相關(guān),正確認(rèn)識(shí)它們,做自己的健康守護(hù)者!
地球的統(tǒng)治者竟然是細(xì)菌?
沒(méi)有土豆青枯病就沒(méi)有肯尼迪總統(tǒng)?
病毒促進(jìn)了人類(lèi)進(jìn)化嗎?
什么是與傳染病戰(zhàn)斗的免疫機(jī)制?
- 條分縷析、通俗易懂
作者從基本原理開(kāi)始,講述了細(xì)菌、病毒與人類(lèi)健康知識(shí),在解說(shuō)層面盡量做到淺顯易懂,讓普通人也能夠理解和掌握基礎(chǔ)的科學(xué)知識(shí),打贏每一場(chǎng)戰(zhàn)疫。
- 專(zhuān)業(yè)的創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)
四名作者均為日本著名的科普作家,有大學(xué)教授,也有初高中老師,中文譯稿由畢業(yè)于北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部、現(xiàn)任北京大學(xué)第三醫(yī)院副主任醫(yī)師審校,保證了內(nèi)容的準(zhǔn)確和文字的可讀性。
- 幫助讀者提升健康意識(shí)、建立健康的生活方式
人人都是自己健康的第一責(zé)任人!希望本書(shū)能幫助大眾增強(qiáng)健康意識(shí),促進(jìn)形成良性循環(huán)的生態(tài)系統(tǒng),讓大家擁有一個(gè)更加健康的生活環(huán)境。
序 言
左卷健男
我在撰寫(xiě)本書(shū)時(shí),正值新型冠狀病毒開(kāi)始在全球肆虐。
新型冠狀病毒、SARS(嚴(yán)重急性呼吸綜合征)、MERS(中東呼吸綜合征)等,都與引發(fā)普通感冒的冠
狀病毒(CoV)同類(lèi)。
人類(lèi)從古至今,經(jīng)歷過(guò)多次傳染病大流行。
但人類(lèi)常常好了傷疤忘了痛,自然災(zāi)害或廣泛肆虐的傳染病往往在人們淡忘之際又卷土重來(lái)了。
本次新型冠狀病毒造成的大流行也正是在人們?nèi)諠u淡忘傷痛的時(shí)候席卷了世界。第二種、第三種新型冠狀病毒今后也有可能再次發(fā)生。
于是,我便想到要為廣大讀者寫(xiě)一本書(shū),圍繞引發(fā)傳染病的微生物,以及傳染病與人類(lèi)的關(guān)系等,從基本原理開(kāi)始,不僅讓有高中理科水平的讀者能讀懂,也讓那些面對(duì)初中理科也怵頭的讀者能讀懂。
本書(shū)的目的是夯實(shí)基礎(chǔ)知識(shí),以防萬(wàn)一,希望我能講得通俗易懂但又行之有效。
最早發(fā)現(xiàn)微生物的是17世紀(jì)荷蘭科學(xué)家列文虎克。他發(fā)明了顯微鏡,并宣稱(chēng)發(fā)現(xiàn)了只有用顯微鏡才能看到的細(xì)菌及霉菌等無(wú)數(shù)的生物。
19 世紀(jì)末,科學(xué)家又從患有煙草花葉病的煙葉中發(fā)現(xiàn)了用普通顯微鏡都看不到的過(guò)濾性病原體(病毒)。
人類(lèi)經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的狩獵時(shí)代,在約一萬(wàn)年前開(kāi)始了農(nóng)耕和畜牧。但是,家畜卻將傳染病帶給了人類(lèi)并廣為擴(kuò)散。
僅以古埃及為例,第十八王朝時(shí)代的石碑上刻繪著單只腿腳萎縮麻痹并拄著拐杖的人物,從這個(gè)癥狀來(lái)看,推測(cè)他是患有脊髓灰質(zhì)炎(小兒麻痹癥)。此外,還從死于公元前 1157 年的拉美西斯五世的木乃伊中,發(fā)現(xiàn)了曾經(jīng)患有天花而留下瘢痕的皮膚。
進(jìn)入 18 世紀(jì)后,由于原因不明的傳染病導(dǎo)致人口大量死亡,有人認(rèn)為傳染病來(lái)自污濁的空氣、水源產(chǎn)生的瘴氣或超自然的惡靈。因此,盛行過(guò)祛除惡靈、捕殺女巫的習(xí)俗。
直到 19 世紀(jì)以后,人類(lèi)終于發(fā)現(xiàn)了微生物才是傳染病的罪魁禍?zhǔn)住?/p>
其實(shí),大多數(shù)微生物或病毒不會(huì)讓我們生病,是無(wú)害的。但是我們卻一直對(duì)微生物抱有恐懼和憎惡之感。
那是因?yàn)槲覀儗?duì)微生物的世界幾乎不了解。
學(xué)校的教材里對(duì)微生物也只是介紹一些皮毛。例如:
- 生態(tài)系統(tǒng)是由生產(chǎn)者、消費(fèi)者、分解者按照下列程序維持的。
植物等通過(guò)光合作用生成有機(jī)物,這就是生產(chǎn)者;草食動(dòng)物和肉食動(dòng)物就是消費(fèi)者;蚯蚓等土壤動(dòng)物或微生物(真菌類(lèi)、細(xì)菌類(lèi))就是將生物的尸體等有機(jī)物進(jìn)行拆解的分解者。
- 雖然乳酸菌和大腸桿菌等都屬于細(xì)菌,但細(xì)菌類(lèi)中也有像結(jié)核菌那樣造成傳染病的惡菌。
- 微生物中也有許多是對(duì)人類(lèi)有益的。例如,可以利用微生物分解有機(jī)物的特性,做成面包或酸奶等
食品。
但是微生物的世界要比教科書(shū)的內(nèi)容更深、更廣,而且充滿(mǎn)令人驚奇的現(xiàn)象。
微生物在地球的生態(tài)系統(tǒng)中,對(duì)人類(lèi)的生息繁衍具有非常重要的意義。對(duì)我們來(lái)說(shuō),它既是盟友,也是
敵人。
如果有人問(wèn),人類(lèi)究竟是什么?那么,考慮到與構(gòu)成人類(lèi)的細(xì)胞相比,無(wú)處不在的細(xì)菌要多出許多倍的事實(shí),我們也可以回答說(shuō):人類(lèi)就是微生物 !
本書(shū)整體上力求讓初中水平的讀者也能充分理解,因而在解說(shuō)層面盡量做到淺顯易懂。而且與學(xué)校的理科課程相比,本書(shū)更富于想象力,將微生物與傳染病的嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)知識(shí)盡可能深入淺出地娓娓道來(lái)。
如果這個(gè)初心能夠如愿實(shí)現(xiàn)的話,那我就心滿(mǎn)意足了。
左卷健男,東京大學(xué)講師,理科教育家、科普作家,《理科的探險(xiǎn)》(Rika Tan)雜志主編。歷任東京大學(xué)教育學(xué)部附屬初中及高中、京都工藝?yán)w維大學(xué)、同志社女子大學(xué)和法政大學(xué)教職課程中心教授。著有《圖解三小時(shí)搞懂充斥身邊的微生物》、《生活中的偽科學(xué)》、《侵入學(xué)校的偽科學(xué)》、《有趣到睡不著覺(jué)的人類(lèi)進(jìn)化》等。
左卷惠美子,科普作家,SAMA 策劃株式會(huì)社總裁。曾在公立高中任教34年,后在一所護(hù)理學(xué)院任教兩年。擔(dān)任《理科的探險(xiǎn)》(Rika Tan)雜志撰稿人。合著有《人類(lèi)遺傳的 100 個(gè)奇跡》、《新高中生物教科書(shū)》、《成人該重學(xué)的初中生物》等。
升本輝樹(shù),龜田醫(yī)療大學(xué)副教授,在保健醫(yī)療系統(tǒng)的教育機(jī)構(gòu)教授信息科學(xué)、生物學(xué)和環(huán)境科學(xué)等!独砜频奶诫U(xiǎn)》(RikaTan)編委會(huì)成員。合著有《Windows 沒(méi)出錯(cuò)》、《圖解三小時(shí)搞懂充斥身邊的科學(xué)》、《圖解三小時(shí)搞懂充斥身邊的微生物》。
村山一將,北海道大學(xué) CoSTEP 課程第十一期結(jié)業(yè),科學(xué)技術(shù)交流員。曾就職于德國(guó)桐陰學(xué)園及札幌創(chuàng)成高中等,從 2020 年 4月?lián)卧先毡敬髮W(xué)附屬初中及高中教師。合著有《有趣解說(shuō)初中三年的生物和地理知識(shí)的 65 條秘訣》、《滔滔不絕!實(shí)用的生物》、《這些元素都有什么用?》。
譯者簡(jiǎn)介:
李振溪,原南開(kāi)大學(xué)漢語(yǔ)言文化學(xué)院講師,現(xiàn)任日本跡見(jiàn)女子大學(xué)等日本大學(xué)漢語(yǔ)講師,資深翻譯家。熱心公益活動(dòng),擔(dān)任在日天津同鄉(xiāng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、日本天津總商會(huì)理事長(zhǎng)、南開(kāi)日本校友會(huì)會(huì)長(zhǎng)、全日本華人華僑社團(tuán)聯(lián)合會(huì)常務(wù)理事等職務(wù)。
王曄,畢業(yè)于北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部,現(xiàn)任北京大學(xué)第三醫(yī)院副主任醫(yī)師。
1 傳染病到底是什么?
2 疫苗果真預(yù)防了許多疾病嗎?
3 抗生素幫助人類(lèi)戰(zhàn)勝傳染病了嗎?
4 我們?yōu)槭裁磿?huì)經(jīng)常感冒?
5 什么是與傳染病戰(zhàn)斗的免疫機(jī)制?
6 曾占日本人死因前列的傳染病肺炎
7 沒(méi)有土豆青枯病,就沒(méi)有肯尼迪總統(tǒng)
8 離我們最近的霉菌性疾病腳氣
9 滅菌、殺菌、消毒、除菌、抗菌……有什么不同?
第二章 觸目驚心 ! 人類(lèi)與傳染病的抗?fàn)幨?/p>
10 SARS、MERS 的可怕之處
11流感病毒仍然是人類(lèi)的強(qiáng)敵
12 世界三大傳染病之一瘧疾
13 霍亂如今已是第七次在全球流行
14 埃博拉病毒病等新興傳染病
15 世界三大傳染病之一艾滋病
16曾被稱(chēng)為亡國(guó)病的肺結(jié)核還算重大傳染病嗎?
17 歷史上最嚇人的天花終于被根除
18 生活中引發(fā)食物中毒的微生物無(wú)處不在
第三章 有益于我們生活的微生物
19 發(fā)酵與腐爛有什么不同?
20葡萄酒、啤酒、日本酒與酵母
21 日本人的飲食中不可缺少的發(fā)酵食品
22 人類(lèi)的共生菌
23 腸道菌群的作用
24酸奶對(duì)健康有益嗎?
25 肉毒素有益于美容嗎?
26微生物對(duì)我們的生活益處多多
第四章 世界上充滿(mǎn)了微生物
27 微生物究竟是什么生物?
28細(xì)菌類(lèi)究竟是什么?
29菌類(lèi)(霉菌或酵母的同類(lèi))究竟是什么?
30病毒究竟是什么?
31 原生生物(變形蟲(chóng)或藻類(lèi)的同類(lèi))究竟是什么?
32 微生物在生態(tài)系統(tǒng)中的作用是什么?
33 對(duì)生物自然發(fā)生論的否定
34人類(lèi)的起始是單細(xì)胞生物嗎?
35 PCR 法是檢測(cè)細(xì)菌及病毒的生物學(xué)技術(shù)