《食品營養(yǎng)與健康》主要介紹食品營養(yǎng)與健康的基礎知識，遵循“以學生為中心”的教學理念，采取模塊教學、任務驅動的方式進行編寫。主要內容包括基礎營養(yǎng)、食物營養(yǎng)價值評價、一般人群膳食指導、特定人群膳食指導和常見慢性病患者的膳食指導5個模塊、26個任務和5個訓練項目，同時融入課程思政元素，并以二維碼形式通過圖片和視頻拓展知識。本書可作為職業(yè)院校食品類、餐飲類和康養(yǎng)類專業(yè)教材，還可以作為公共營養(yǎng)師、健康管理師職業(yè)資格考試參考用書，康養(yǎng)行業(yè)、食品行業(yè)工作人員參考用書和大眾營養(yǎng)科普用圖書。