第一章　概述
第一節(jié)　我國無土栽培的現(xiàn)狀與展望5
第二節(jié)　有機蔬菜的特點9
一、發(fā)展有機蔬菜的意義10
二、有機蔬菜對生產(chǎn)基地的要求11
三、有機蔬菜的栽培、管理與經(jīng)營13
四、有機蔬菜的肥料使用17
五、有機蔬菜的病蟲草害防治19
第三節(jié)　有機蔬菜無土栽培的形式20
一、基質(zhì)的配制21
二、基質(zhì)的消毒與管理24
三、有機蔬菜無土栽培配套的設(shè)施系統(tǒng)25

第二章　有機蔬菜無土栽培
第一節(jié)　有機蔬菜無土栽培的特點及注意事項28
一、無土栽培的特點28
二、有機蔬菜無土栽培應(yīng)注意的問題30
第二節(jié)　有機蔬菜無土栽培的設(shè)施系統(tǒng)31
一、有機蔬菜無土栽培的生產(chǎn)方式31
二、有機蔬菜無土栽培的生產(chǎn)設(shè)施33
三、有機蔬菜無土栽培的設(shè)施形式45
第三節(jié)　有機蔬菜無土栽培的操作管理49
一、生態(tài)環(huán)境的調(diào)控49
二、栽培管理規(guī)程的制定49
三、品種選擇49
四、茬口安排50
五、種子處理與基質(zhì)消毒50
六、肥水管理50
七、病蟲草害防治55
八、有機蔬菜采后健康處理技術(shù)57
九、建立和應(yīng)用有機蔬菜無土栽培的質(zhì)量保障和追溯體系57
第四節(jié) 有機蔬菜無土栽培的生產(chǎn)成本與經(jīng)濟效益57
一、生產(chǎn)成本58
二、經(jīng)濟效益58
三、實例58

第三章　有機番茄無土栽培技術(shù)
第一節(jié)　品種選擇61
一、品種選擇的原則61
二、常見的番茄品種及其特點62
三、部分育種供種單位名錄71
第二節(jié)　無土栽培技術(shù)要點71
一、基質(zhì)的配制71
二、有機番茄無土栽培的幾種常見模式和技術(shù)要點73
第三節(jié)　病蟲害綜合防治技術(shù)85
一、有機番茄生產(chǎn)中的主要病蟲害85
二、有機番茄無土栽培病蟲害的防治原則86
三、有機番茄生產(chǎn)病蟲害的農(nóng)業(yè)防治86
四、有機番茄生產(chǎn)病蟲害的物理防治88
五、有機番茄生產(chǎn)病蟲害的生物防治89
六、有機番茄生產(chǎn)病蟲害的藥劑防治90
七、番茄主要病蟲害的癥狀與有機生產(chǎn)綜合防治92

第四章　黃瓜有機無土栽培技術(shù)
第一節(jié)　品種選擇96
一、品種選擇的原則97
二、常見的黃瓜品種及其特點98
三、部分育種供種單位名錄108
第二節(jié)　無土栽培技術(shù)要點109
一、基質(zhì)的配制109
二、有機黃瓜無土栽培的幾種常見模式和技術(shù)要點112
第三節(jié)　病蟲害綜合防治技術(shù)127
一、有機黃瓜生產(chǎn)中的主要病蟲害127
二、有機黃瓜無土栽培病蟲害的防治原則127
三、有機黃瓜生產(chǎn)病蟲害的農(nóng)業(yè)防治127
四、有機黃瓜生產(chǎn)病蟲害的物理防治128
五、有機黃瓜生產(chǎn)病蟲害的生物防治129
六、黃瓜主要病蟲害的癥狀與有機生產(chǎn)綜合防治129

第五章　辣椒有機無土栽培技術(shù)
第一節(jié)　品種選擇134
一、品種選擇的原則136
二、部分辣椒優(yōu)新品種簡介137
三、部分育種供種單位名錄157
第二節(jié)　無土栽培技術(shù)要點158
一、基質(zhì)的配制158
二、有機辣椒無土栽培的幾種常見模式和技術(shù)要點158
第三節(jié) 病蟲害綜合防治技術(shù)168
一、有機辣椒生產(chǎn)中的主要病蟲害168
二、有機辣椒無土栽培病蟲害的防治原則169
三、有機辣椒生產(chǎn)病蟲害的農(nóng)業(yè)防治169
四、有機辣椒生產(chǎn)病蟲害的物理防治170
五、有機辣椒生產(chǎn)病蟲害的生物防治170
六、辣椒主要病蟲害的癥狀與有機生產(chǎn)綜合防治170

第六章　甜瓜有機無土栽培技術(shù)
第一節(jié)　品種選擇181
一、品種選擇的原則181
二、常見的甜瓜品種及其特點182
三、部分育種供種單位名錄198
第二節(jié)　無土栽培技術(shù)要點198
一、基質(zhì)的配制198
二、有機甜瓜無土栽培的幾種常見模式200
第三節(jié)　病蟲害綜合防治技術(shù)214
一、有機甜瓜生產(chǎn)中的主要病蟲害214
二、有機甜瓜生產(chǎn)病蟲害的農(nóng)業(yè)防治214
三、有機甜瓜生產(chǎn)病蟲害的物理防治215
四、有機甜瓜生產(chǎn)病蟲害的生物防治215
五、甜瓜主要病蟲害的癥狀與有機生產(chǎn)綜合防治215

第七章　綠葉蔬菜有機無土栽培技術(shù)
第一節(jié)　芹菜有機無土栽培技術(shù)222
一、類型品種與品種選擇222
二、有機無土栽培的栽培模式與技術(shù)要點226
三、芹菜有機無土栽培病蟲害綜合防治232
第二節(jié)　生菜有機無土栽培技術(shù)234
一、類型品種與品種選擇234
二、有機無土栽培的栽培模式與技術(shù)要點237
三、生菜有機無土栽培病蟲害綜合防治242
第三節(jié)　香菜有機無土栽培技術(shù)248
一、類型品種與品種選擇249
二、有機無土栽培的栽培模式與技術(shù)要點251
三、香菜有機無土栽培病蟲害綜合防治255
第四節(jié)　甘藍(lán)有機無土栽培技術(shù)256
一、類型品種與品種選擇256
二、甘藍(lán)有機無土栽培的栽培模式與技術(shù)要點263
三、甘藍(lán)有機無土栽培病蟲害綜合防治269
第五節(jié)　薺菜有機無土栽培技術(shù)270
一、類型品種與品種選擇271
二、有機無土栽培的栽培模式與技術(shù)要點272
三、薺菜有機無土栽培病蟲害綜合防治276
第六節(jié)　落葵有機無土栽培技術(shù)277
一、類型品種與品種選擇278
二、有機無土栽培的栽培模式與技術(shù)要點279
三、落葵有機無土栽培病蟲害綜合防治283

第八章　其他蔬菜有機無土栽培技術(shù)
第一節(jié)　香椿芽有機無土栽培技術(shù)285
一、類型與品種285
二、有機無土栽培模式及技術(shù)要點286
三、病害防治291
第二節(jié)　豌豆苗有機無土栽培技術(shù)291
一、類型與品種292
二、有機無土栽培模式及技術(shù)要點293

附錄　中國有機產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與歐盟、美國有機產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的比較
一、認(rèn)證的基本要求298
二、種植生產(chǎn)的基本要求299
三、有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工中允許使用的投入物比較302

參考文獻(xiàn)