本書是基于編者在完成河南省職業(yè)教育改革項目《中職旅游專業(yè)學生綜合素養(yǎng)提升途徑與實踐研究》的基礎上形成的成果，為開展教育教學改革，適應新形勢，落實中職旅游專業(yè)旅游人才培養(yǎng)方案的目標，編寫組立足開封，面向河南，以河南為中心，從提升學生文化素養(yǎng)的角度入手，從河南的旅游文化認知、歷史文化、飲食文化、器物文化、思想文化、花卉文化、民俗文化等方面進行概要介紹，力主從不同方面對學生進行文化素養(yǎng)的培養(yǎng)，達到在潛移默化中幫助學生樹立民族自信、文化自信以及熱愛河南、建設河南的思想，從而培養(yǎng)適應新形勢下初中級的合格的旅游服務人才。