《糖膏分蜜與干燥生產(chǎn)技術(shù)》是是高職食品類是，是依據(jù)行業(yè)技術(shù)發(fā)展的具體情況，圍繞糖膏分蜜、白砂糖干燥崗位的典型工作任務，以糖膏分蜜、白砂糖干燥項目為載體，圍繞“教、學、做”一體化教學模式編寫而成的。 《糖膏分蜜與干燥生產(chǎn)技術(shù)》是結(jié)合生產(chǎn)實際，較系統(tǒng)地講述了分蜜的任務、分蜜的原理、分蜜的基本工藝流程、分蜜的操作技能、分蜜設備的結(jié)構(gòu)及性能、分蜜過程事故的原因及處理方法、干燥篩分包裝基礎知識、干燥篩分包裝操作技能、干燥篩分包裝設備故障分析，強化了技能操作的教學環(huán)節(jié)。