本書分5篇，第一篇為分子育種技術(shù)，共收集辣椒基因表達(dá)數(shù)據(jù)庫(kù)、泛基因組、基因功能解釋、基因克隆、遺傳定位、分子標(biāo)記選擇等方面的論文32篇；第二篇為常規(guī)育種技術(shù)，共收集辣椒雄性不育、抗逆育種、組織培養(yǎng)、高光合育種、低鎘品種篩選等方面論文15篇；第三篇為新品種選育，共收集辣椒品種選育報(bào)告20篇；第四篇為配套栽培技術(shù)，共收集辣椒種植土壤、育苗、施肥、栽培、綠色防控等方面的論文12篇；第五篇為產(chǎn)業(yè)發(fā)展，共收集辣椒傳播與產(chǎn)業(yè)發(fā)展、辣椒傳入中國(guó)的途徑與傳播路徑、湖南辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題與建議等方面的論文5篇，全書收納論文84篇。