本書根據(jù)教育部關(guān)于高等職業(yè)院校教學質(zhì)量工程及教材建設(shè)的意見，結(jié)合職業(yè)院校畜牧獸醫(yī)相關(guān)專業(yè)的人才培養(yǎng)目標編寫而成。教材打破常規(guī)只是體系，完全著眼于生產(chǎn)環(huán)節(jié)的熟悉與實踐技能的掌握，主要介紹了牛羊品種、繁殖技術(shù)、牛羊營養(yǎng)特點與常用飼料的加工調(diào)制、牛羊日糧配制、牛生產(chǎn)、毛用羊生產(chǎn)、肉用羊生產(chǎn)、山羊生產(chǎn)、牛羊場建設(shè)與規(guī)劃牛病防治和羊病防治等內(nèi)容，涵蓋了牛羊生產(chǎn)主要崗位技術(shù)技能需求。教材的每一個教學情境都采用“教、學、做”一體化的情境教學方式，每個情境均附有學習目標、學習資料、小結(jié)、相關(guān)技能、討論與思考、考核評估等內(nèi)容。