一、六大茶類的基礎知識、沖泡方法（玻璃杯沖泡、小壺單杯沖泡、小壺雙杯沖泡、蓋碗泡法）、國內(nèi)外調(diào)飲（少數(shù)民族調(diào)飲、英式下午茶調(diào)飲、印度拉茶調(diào)飲）、創(chuàng)意茶調(diào)飲（現(xiàn)代調(diào)飲全部自創(chuàng)）
二、咖啡的基礎知識、咖啡制作、咖啡調(diào)制
三、走進酒世界—酒與雞尾酒概述、五彩繽紛雞尾酒、識別酒用具—酒吧載杯與調(diào)酒用具、融合調(diào)酒術—雞尾酒調(diào)制方法、蒸出新美味—蒸餾酒的雞尾酒調(diào)制
四、多變果蔬汁
本書根據(jù)崗位任務編寫，活頁裝訂，符合當前職教教材新方向。
李曉霞，內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學院副教授，國家級茶藝大賽裁判員、國家級評茶大賽裁判員、國家級咖啡師大賽裁判員、國家級調(diào)飲大賽裁判員、國家特級茶藝技師、國家特級評茶技師、內(nèi)蒙古茶藝技術能手、中華人民共和國第一屆茶藝大賽裁判員、內(nèi)蒙古第一屆茶藝大賽裁判長、全國首屆調(diào)飲大賽內(nèi)蒙古選拔賽裁判長、注冊一級陳列師、注冊一級品類管理師、注冊一級門店規(guī)劃師、國家二級心理咨詢師、內(nèi)蒙古技術能手
徐莉莉，副教授，食品科學專業(yè)碩士研究生，西式面點師一級，自治區(qū)職業(yè)技能大賽（西式面點師）裁判員，高級烘焙工、公共營養(yǎng)師、營養(yǎng)配餐員考評員。主編出版教材《食品工程新技術》，副主編出版5部教材，參編2部。公開發(fā)表近20篇教科研論文，其中中文核心論文5篇。
齊艷玲，女，1979年3月，民進會員，碩士研究生學位，副教授，現(xiàn)任教務處副處長。內(nèi)蒙古營養(yǎng)學會成員，內(nèi)蒙古旅游餐飲行業(yè)協(xié)會常務理事，教壇新秀，主持參與課題10余項，參編教材3本，主持參與院級精品課及教學團隊8項，食品微生物在線資源課程建設主要參與人，發(fā)表論文10余篇。
馮建平，教授，高級信息系統(tǒng)項目管理師，大數(shù)據(jù)資產(chǎn)規(guī)劃師，高級茶藝師，內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學院教務處長。長期從事教育信息化和教育教學管理工作。主參編《互聯(lián)網(wǎng)+職業(yè)生涯規(guī)劃與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育案例教程》等教材20余部，發(fā)表《隨機虛擬骨干樹結合改進BDCP的無線傳感器網(wǎng)絡多級路由算法》等論文10余篇。
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