"本書圍繞茶葉產品質量安全，設置了樣品的準備、茶葉品質成分檢測、茶葉物理檢驗、茶葉微生物檢驗、茶葉中重金屬與微量元素檢測、茶葉中農藥殘留檢測 6 個項目，共 25 個任務，面向茶產業(yè)培養(yǎng)茶葉檢驗的高技能人才。同時，本書注重對學生理論知識、應用能力和實踐動手能力的培養(yǎng)，內容簡明扼要，文字精煉易懂，理論聯(lián)系實際，并力求反映茶葉檢驗技術的科學性、先進性和實用性。本書是高等院校茶葉生產與加工技術專業(yè)茶葉質量控制與檢測技術課程的配套教材，也可為茶
葉行業(yè)、食品行業(yè)相關領域從業(yè)人員提供技術參考。"