本書以項目化教學(xué)為主要方法，以提升學(xué)生職業(yè)技能為目標，以理論與實踐并行的方式編寫。教材中以茶學(xué)基礎(chǔ)知識、茶葉品鑒、沖泡技法、茶事服務(wù)、茶館運營等為主線，分解為8大教學(xué)項目、30項學(xué)習(xí)任務(wù)、100多個知識點，理論與實踐有機結(jié)合。本教材不僅能打牢學(xué)生茶學(xué)知識理論基礎(chǔ)，更能鍛煉學(xué)生的評茶能力與茶事服務(wù)技能。與本教材配套的微課、實訓(xùn)任務(wù)等多種學(xué)習(xí)資源，既拓展了學(xué)生視野，又加強了實訓(xùn)實操效果。