人類(lèi)的五感是由視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、觸覺(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué)感受到的感覺(jué)信息。在這五感當(dāng)中，氣味傳播機(jī)制即嗅覺(jué)神經(jīng)系統(tǒng)是特別復(fù)雜的。大多數(shù)生物聞到氣味時(shí)，氣味分子與嗅覺(jué)細(xì)胞受容體結(jié)合，產(chǎn)生細(xì)胞電勢(shì)差，產(chǎn)生的細(xì)胞電離子通過(guò)嗅覺(jué)神經(jīng)傳達(dá)，氣味信息被送到大腦。嗅覺(jué)器官得到多種不同的信號(hào)，這些信號(hào)的大部分被認(rèn)定為必要信息。本書(shū)以實(shí)現(xiàn)使用生物功能物質(zhì)的氣味傳感器為目的，通過(guò)對(duì)不同氣味分子在氣味傳感器上的傳播信號(hào)的分析與處理來(lái)實(shí)現(xiàn)生物電子鼻的分類(lèi)處理。本書(shū)通過(guò)用模擬生物嗅覺(jué)的原理采用氣味分子和氣味分子結(jié)合蛋白質(zhì)在生物傳感器上實(shí)現(xiàn)氣味分子檢測(cè)分類(lèi)，這是從電子鼻升級(jí)到生物電子鼻的一個(gè)過(guò)程。