本書稿首先對數(shù)字經(jīng)濟背景下餐飲企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀和存在問題進行介紹，進而分別針對菜品制作、外賣服務、堂食服務中的服務運營問題進行分析，建立數(shù)學模型描述各服務環(huán)節(jié)服務資源配置問題，并進行求解，為餐飲企業(yè)科學服務顧客、合理配置服務資源提供參考。