本書力圖從當前職業(yè)教育發(fā)展要求出發(fā)，結合教學實際情況，積極探索項目課程、工學結合等人才培養(yǎng)模式改革，進一步完善以能力為主線的實踐教學體系，規(guī)范教師的實踐教學環(huán)節(jié)，為學生掌握職業(yè)崗位技能提供指導，為教師對學生進行技能考核提供依據(jù)。根據(jù)生物制藥企業(yè)的實際需要，結合生物制藥工藝專業(yè)教學計劃和教學大綱的要求，微生物發(fā)酵技術實訓以校企合作實訓基地為依托，以藥用菌靈芝為載體，開展器皿包扎及消毒與滅菌、靈芝菌種制備、靈芝種子擴大培養(yǎng)系列生產實訓任務，使學生掌握培養(yǎng)基配制、滅菌鍋使用、無菌接種、發(fā)酵罐使用、染菌控制、設備維護等行業(yè)相關職業(yè)技能。