本教材依據(jù)我國最新的食品相關(guān)的法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和食品生產(chǎn)許可的要求和程序編寫。教材遵循項(xiàng)目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動的教學(xué)原則，按照模塊一項(xiàng)目一任務(wù)進(jìn)行編寫，分為六大模塊。以食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)申辦為目的，以知識儲備、法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、申辦條件、材料收集和填報(bào)、現(xiàn)場核查等申辦程序?yàn)橹骶�，緊緊圍繞食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營許可證、食品小作坊登記證、小餐飲登記證和食品小攤販登記憑證的新辦、變更、延續(xù)、注銷等環(huán)節(jié)組織內(nèi)容。結(jié)合市場調(diào)研、多年來的教學(xué)體會和反饋，按任務(wù)驅(qū)動的項(xiàng)目化教學(xué)模式進(jìn)行編寫，對接“1X”食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級證書，融入課程思政元素和現(xiàn)代信息化技術(shù)，從而突出教材的實(shí)用性、針對性和新穎性。