本書以電商乳制品為切入點，基于協(xié)同治理框架，針對乳制品電商完整供應(yīng)鏈，研究在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，電商食品質(zhì)量安全監(jiān)管機制的創(chuàng)新發(fā)展，為北京市現(xiàn)代化食品安全監(jiān)管體系的優(yōu)化完善以及乳制品行業(yè)的健康發(fā)展提供理論依據(jù)與對策建議。為解決目前北京電商乳制品安全監(jiān)管及消費者反饋中存在的主要問題，創(chuàng)新監(jiān)管模式、優(yōu)化監(jiān)管績效，在消費者反饋機制下，本書構(gòu)建了基于消費者、乳制品企業(yè)、政府監(jiān)管部門以及第三方之間的多元關(guān)聯(lián)主體協(xié)同監(jiān)管機制，并通過數(shù)據(jù)仿真，證明該機制的實施能夠?qū)崿F(xiàn)乳制品企業(yè)收益提升、消費者滿意度提高的目標。本書構(gòu)建了“5-3-3”監(jiān)管體系優(yōu)化方案，即通過明確監(jiān)管目標、樹立監(jiān)管原則、構(gòu)建監(jiān)管方案、評價監(jiān)管績效、持續(xù)監(jiān)管優(yōu)化五個步驟，建立電商乳制品供應(yīng)鏈“事前”“事中”“事后”監(jiān)管節(jié)點，創(chuàng)新建立“互聯(lián)網(wǎng)+”監(jiān)管信息大數(shù)據(jù)平臺、乳制品電商信息溯源體系、協(xié)同治理信息反饋機制三大管理方案。