文旅和餐飲不可割裂，文化旅游產(chǎn)業(yè)已成為很多國家的綠色朝陽產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)，文化和旅游的融合在我國雖然起步較晚，但發(fā)展勢頭喜人。2018年4月文化和旅游部掛牌，文旅產(chǎn)業(yè)成為國家重點政策扶持和優(yōu)先發(fā)展的對象，文化與旅游的融合，為我國的傳統(tǒng)旅游產(chǎn)業(yè)帶來了新產(chǎn)品、新市場、新經(jīng)濟和新機遇。餐飲業(yè)作為文化旅游業(yè)的頭部業(yè)態(tài)，扮演著舉足輕重的角色。本書的主要內(nèi)容包括文旅+餐飲進入新時代、文旅+餐飲戰(zhàn)略、頂層設(shè)計智造趨勢、文旅+餐飲市場法則、文旅+餐飲產(chǎn)品、文旅+餐飲商業(yè)模式、文旅+餐飲營銷策略、客群尋找、導(dǎo)演主義場景智造消費、餐飲街引爆文旅、餐飲街場景設(shè)計、餐飲街經(jīng)營、中國文旅心智美食等。力求對“文旅+餐飲”進行系統(tǒng)化梳理，通過對諸多典型案例進行專業(yè)解讀，形成理論體系，為更多人學(xué)習、工作、研究、應(yīng)用帶來啟迪、交流、幫助和提升。