第一章　有機化學實驗基本知識/ 1
一、 有機化學實驗室規(guī)則及安全守則/ 1
二、 有機化學實驗事故的處理與急救/ 2
三、 有機化學實驗常用玻璃儀器的規(guī)格和應用/ 3
四、 有機化學實驗常用玻璃儀器的洗滌和干燥/ 5
五、 有機化學實驗常用設備/ 6
六、 有機化學實驗常用溶劑及國產試劑規(guī)格/ 7
七、 有機化學主要文獻及檢索工具簡介/ 8
八、 有機化學實驗報告書寫格式/ 9
第二章　有機化學實驗技術/12
一、 加熱和冷卻/12
二、 回流/15
三、 攪拌與攪拌器/15
四、 干燥方法和干燥劑的使用/17
第三章　有機化學實驗基本操作/21
第一節(jié)　有機化合物物理常數測定/21
實驗一　熔點的測定/21
實驗二　折光率的測定/26
實驗三　旋光度的測定/32
第二節(jié)　有機化合物的波譜技術/36
實驗四　氣相色譜- 質譜法/36
實驗五　核磁共振波譜法/39
第三節(jié)　液態(tài)有機化合物的分離與提純/44
實驗六　常壓蒸餾與沸點測定/44
實驗七　減壓蒸餾/48
實驗八　水蒸氣蒸餾/52
實驗九　分餾/57
實驗十　萃取/60
第四節(jié)　固體有機化合物的分離與提純/64
實驗十一　重結晶/64
實驗十二　升華/68
第五節(jié)　色譜分離技術/71
實驗十三　柱色譜/71
實驗十四　薄層色譜/75
實驗十五　紙色譜/79
第四章　有機化合物的性質/81
第一節(jié)　有機化合物官能團的鑒定/81
實驗十六　鹵代烴、醇、酚、醛、酮、羧酸、取代羧酸、胺和生物堿的鑒定/81
第二節(jié)　生物體內基本有機化合物的化學性質鑒定/87
實驗十七　糖類化合物的性質鑒定/87
實驗十八　氨基酸和蛋白質的性質鑒定/90
第三節(jié)　分子模型/93
實驗十九　分子模型作業(yè)/93
第五章　有機化合物的制備/96
實驗二十　乙酰苯胺的制備/96
實驗二十一　乙酸乙酯的制備/99
實驗二十二　乙酰水楊酸的制備/ 101
實驗二十三　1- 溴丁烷的制備/ 104
實驗二十四　正丁醚的制備/ 107
實驗二十五　環(huán)己烯的制備/ 110
實驗二十六　無水乙醇和絕對乙醇的制備/ 113
實驗二十七　2- 硝基-1，3- 苯二酚的制備/ 115
實驗二十八　苯佐卡因的制備/ 119
實驗二十九　肉桂酸的制備/ 122
實驗三十　甲基橙的制備/ 125
實驗三十一　二苯甲醇的制備/ 128
實驗三十二　香豆素-3- 羧酸的制備/ 130
實驗三十三　安息香的輔酶合成/ 133
實驗三十四　從茶葉中提取咖啡因/ 135
實驗三十五　番茄紅素及- 胡蘿卜素的分離/ 138
實驗三十六　槐米中提取蕓香苷/ 140
實驗三十七　綠色葉中色素的提取和分離/ 143
實驗三十八　典型有機化合物鑒別的設計/ 146
實驗三十九　貝諾酯的合成/ 149
實驗四十　乙酸異戊酯的制備/ 152
第六章　有機化學經典實驗操作（英文版）/ 155
Experiment 41　Atmospheric Distillation and Boiling Point Determination/ 155
Experiment 42　Preparation of Ethyl Acetate/ 158
Experiment 43　Preparation of Acetylsalicylic Acid/ 160
Experiment 44　Extraction of Caffeine from Tea/ 163
附錄/ 167
附錄1　常用的顯色劑及使用方法/ 167
附錄2　有機化學實驗中常見的縮寫詞/ 169
附錄3　常用有機溶劑混溶表/ 170
附錄4　部分有機溶劑常用理化參數表/ 171
附錄5　常見共沸混合物的組成和共沸點/ 172
思考題參考答案/ 175
推薦閱讀/ 184