在《雞尾酒：混合飲料的藝術、科學和樂趣》書中，風味專家Zoe Burgess揭開了雞尾酒的神秘面紗，闡釋了雞尾酒所使用的結構、風味特征和技術。在本書的上篇， Zoe幫助您了解雞尾酒的原理，了解五種基本口味和其他元素。她將經典的食譜拆分開來探索其中的結構，并解釋不同配料之間的協(xié)同作用。通過了解這些元素，您可以在個人品味的偏好之上開辟大量的全新選擇，您也可以自己進行創(chuàng)作。本書的下篇將上述知識付諸實踐，闡釋80多種雞尾酒配方香檳型、攪拌型、苦味型、酸味型和長味型。在每一章中， Zoe都在基本食譜的基礎上，增加額外的配料或進行細節(jié)上的改變，讓您的雞尾酒探索之旅不虛此行。在整本書中，內容豐富的插圖展示了雞尾酒從味道到結構的各個方面。