《糖尿病食養(yǎng) 中醫(yī)調(diào)理》是一本真正從患者需求出發(fā)的控糖指南!作為一名深耕健康領(lǐng)域的編輯,我深知糖尿病管理的復(fù)雜性與讀者的核心痛點如何在控糖的同時兼顧生活質(zhì)量。
《糖尿病食養(yǎng) 中醫(yī)調(diào)理》融合中醫(yī)辨證理論與現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué),為糖尿病3大常見證型陰虛熱盛、氣陰兩虛、陰陽兩虛,提供精準調(diào)理方案。書中精選166道穩(wěn)糖食療方,家常做法零難度,吃飽吃好控血糖。針對5大高發(fā)并發(fā)癥設(shè)計食養(yǎng)方案,還提供運動指南、特殊人群控糖技巧、四季控糖方、穴位按摩和艾灸療法等,構(gòu)建全方位的控糖防線。
若您厭倦了一刀切的控糖方式,這本書將用中醫(yī)智慧與科學(xué)食養(yǎng),助您找回健康生活的主動權(quán)吃對、動巧、防得住,才是穩(wěn)糖的王道!
前言
《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告(2020 年)》顯示,我國成年居民糖尿病患病率為11.9%,糖尿病前期檢出率為35.2%,其中 2 型糖尿病是主要類型,50 歲以上人群患病率更高。長期慢性高血糖可導(dǎo)致眼、神經(jīng)、腎臟和心血管等組織器官的損害而出現(xiàn)一系列并發(fā)癥,嚴重危害人體健康。
那么,患上了糖尿病應(yīng)該怎么辦?我們認為,糾正不良生活方式,踐行合理膳食和積極運動,是預(yù)防和控制糖尿病發(fā)生、發(fā)展的有效手段。
成人糖尿病患者食養(yǎng)原則和建議
自我管理
定期營養(yǎng)咨詢,提高血糖控制能力
規(guī)律進餐
合理加餐,促進餐后血糖穩(wěn)定
食養(yǎng)有道
合理選擇應(yīng)用藥食兩用食物
熱量適宜
控制超重、肥胖,預(yù)防消瘦
主食定量
優(yōu)選全谷物和低血糖生成指數(shù)食物
清淡飲食
限制飲酒,預(yù)防和延緩并發(fā)癥
食物多樣
養(yǎng)成和建立合理膳食習(xí)慣
積極運動
改善體質(zhì)和胰島素敏感性
糖尿病食養(yǎng)從這四點著手效果好
滋陰
糖尿病的主要癥狀有消瘦和口渴,在中醫(yī)看來其實就是陰虛和內(nèi)熱。因此,就需要適當多食滋陰清熱的食物,如蓮藕、白蘿卜、冬瓜、百合、枸杞子、黑芝麻等。
益氣
脾主運化,一則運化水谷精微至四肢百骸,一則運化水濕。如果脾氣虧虛,脾胃的運化功能減弱,很容易形體肥胖卻總感覺疲勞;或雖多食,卻因胃強脾弱,氣血生化乏源,而漸趨消瘦。因此,對脾氣不足、正氣虛衰的糖尿病患者應(yīng)益氣健脾,日?蛇m當選擇山藥、白扁豆、紅棗、黃芪、人參等。
化濕
中醫(yī)有句話叫濕邪困脾,意思是濕氣會把脾困住。脾主運化,濕氣重了,脾的功能就弱了,不能正常運化水谷精微,血糖自然就高了。因此,糖尿病患者日常應(yīng)適當食用紅豆、冬瓜、鯉魚、茯苓等。
活血
血瘀是糖尿病并發(fā)癥產(chǎn)生的關(guān)鍵。建議通過活血來降低血液黏滯度、血脂水平等,從而幫助預(yù)防并發(fā)癥。推薦大家日常選用木耳、洋蔥、蘑菇、黨參、當歸等。
本書強調(diào)糖尿病須辨證,分別介紹了3 種不同證型相應(yīng)的調(diào)養(yǎng)方案;對糖尿病患者的飲食、運動等方面,從中西醫(yī)結(jié)合的視角進行了系統(tǒng)全面的介紹;對糖尿病并發(fā)癥患者和特殊人群患者給出了血糖調(diào)養(yǎng)方法等。讀者可以根據(jù)需求和興趣閱讀,也可以在遇到問題時隨時查詢,找到適合自己的個性化自我管理方案。
希望每位糖尿病患者都做好飲食管理、規(guī)律鍛煉,積極配合治療,有效控制病情,減少并發(fā)癥的發(fā)生,享受高質(zhì)量的生活品質(zhì)。
注:本書中所有食譜都是2~3 人份。
第1章 厘清關(guān)鍵問題,深入淺出教你科學(xué)控糖
如何早期發(fā)現(xiàn)糖尿病的蛛絲馬跡
糖尿病的危險程度自測
如何看懂糖尿病化驗單
糖尿病的診斷標準
失眠引起血糖波動,怎么辦
飲食控制就得忍饑挨餓嗎
無糖食品可以隨便吃嗎
為了控制多尿,要少喝水嗎
鼓勵多喝水
少量多次飲水
工作忙、外食多的患者應(yīng)該怎么吃
吃飯記得按時按點
點菜做到心中有數(shù)
飯后不妨遛遛彎
第二章 掌握食養(yǎng)要點,穩(wěn)血糖、不得并發(fā)癥
中醫(yī)控糖飲食要點
飲食有節(jié):節(jié)制飲食,適寒溫
五味調(diào)和:五味調(diào)和,營養(yǎng)均衡
顧護脾胃:清淡飲食,注意飲食宜忌
營養(yǎng)學(xué)控糖黃金原則
食物多樣,合理膳食
熱量適宜,控制超重、肥胖和消瘦
主食定量,優(yōu)選全谷物和低血糖生成指數(shù)食物
改變進食順序,穩(wěn)控血糖
不同熱量一周食譜推薦
1600~1800 千卡全天帶量食譜
1800~2000 千卡全天帶量食譜
專題:解饞又控糖的喝粥秘籍
第三章 30 種家常食物,吃對了血糖穩(wěn)穩(wěn)控
五谷雜糧
燕麥 餐后血糖上升過快的克星
蕎麥 增強胰島素活性
糙米 預(yù)防血糖驟然升降
薏米 利濕健脾
小米 利尿消腫
黑米 提高胰島素的利用率
玉米 胰島素的加強劑
綠豆 止渴降糖,消腫利尿
土豆 升糖速度相對較慢,更抗餓
山藥 健脾益氣,除濕
蔬菜
大白菜 提高胰島素敏感性
油菜 有助于穩(wěn)定血糖
韭菜 通便,控糖
苦瓜 減輕胰島負擔
冬瓜 利小便、消水腫、止消渴
絲瓜 利尿,控糖
白蘿卜 生津止渴,消食導(dǎo)滯
番茄 減少胰島細胞的損害
蘆筍 促進胰島素分泌
魔芋 穩(wěn)糖,通便
香菇 促進肝糖原合成
肉蛋奶
豬瘦肉 補充優(yōu)質(zhì)蛋白,減輕疲勞
牛瘦肉 提高胰島素原轉(zhuǎn)化為胰島素的能力
雞肉 增強對葡萄糖的利用
鯽魚 促進胰島素正常分泌
蝦 補充蛋白質(zhì)、鋅
雞蛋 提供多種營養(yǎng)物質(zhì)
牛奶 補鈣,控血糖
大豆及堅果
黃豆及其制品 平穩(wěn)血糖,改善糖代謝
核桃 益腎,補鋅
第四章 中藥食療控糖方,純天然、無負擔、更安全
簡易茶飲方,為血糖護航
止消渴飲 清熱生津止渴
五味枸杞飲 改善尿多、腰膝酸軟
玉米須茶 利水消腫,祛濕熱
參桂紅茶 暖脾胃,通血脈
簡易藥膳方,改善糖尿病不適
玉米須芡實紅豆煲豬胰湯 利小便,減少尿糖
鴿肉山藥玉竹湯 對內(nèi)熱消渴效果好
馬齒莧炒雞蛋 利小便,減少尿糖
歸參燉母雞 刺激人體釋放胰島素
葛根山楂燉牛肉 解熱,鎮(zhèn)痛,生津止渴
糖尿病經(jīng)典調(diào)理方劑
消渴方 利水消腫,祛濕熱
玉女煎 改善多食善饑
第五章 糖尿病三大不同證型辨證調(diào)養(yǎng)和飲食方案
陰虛熱盛型糖尿。阂俗剃幗祷
典型癥狀
病因分析
如何判斷自己是不是陰虛熱盛型糖尿病
治療原則
飲食宜防燥護陰、滋陰潤肺
典型醫(yī)案
推薦8 種藥食同源的天然降糖藥
控糖食養(yǎng)方
中草藥茶飲
優(yōu)選中成藥
氣陰兩虛型糖尿病:宜益氣養(yǎng)陰
典型癥狀
病因分析
如何判斷自己是不是氣陰兩虛型糖尿病
治療原則
飲食宜補中益氣、滋陰清熱
典型醫(yī)案
推薦9 種藥食同源的天然降糖藥
控糖食養(yǎng)方
中草藥茶飲
優(yōu)選中成藥
陰陽兩虛型糖尿病:宜溫陽滋陰、補腎固澀
典型癥狀
病因分析
如何判斷自己是不是陰陽兩虛型糖尿病
治療原則
飲食宜溫陽健脾、滋陰益腎
典型醫(yī)案
推薦9 種藥食同源的天然降糖藥
控糖食養(yǎng)方
中草藥茶飲
優(yōu)選中成藥
第六章 糖尿病并發(fā)癥及特殊人群調(diào)理方案
低血糖
心慌、出?、手抖、頭暈,警惕低血糖風(fēng)險
日常推薦黃芪建中湯,健脾胃,使五臟皆有所養(yǎng)
低血糖危害不可逆,日常預(yù)防很關(guān)鍵
三餐食養(yǎng)方
特色茶飲方
糖尿病高血壓
糖尿病和高血壓是一對孿生兄弟
三餐食養(yǎng)方
特色茶飲方
糖尿病眼病
早期判斷視網(wǎng)膜病變,避免忽視疾病前期的改變
注意補充維生素A、葉黃素和花青素
三餐食養(yǎng)方
特色茶飲方
糖尿病腎病
堅持優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食,減輕腎臟負擔
鉀的攝入量低于1500 毫克/ 日
腎功能不全者,攝鹽量降至2 克/ 日
三餐食養(yǎng)方
特色茶飲方
糖尿病足
糖尿病足有什么表現(xiàn)
每天檢查雙腳
足部護理的3 個關(guān)鍵點
三餐食養(yǎng)方
特色茶飲方
老年糖尿病
血糖的控制目標寬松點
每3 個月綜合評估一下身體狀況
飯菜宜軟,食量宜少,質(zhì)量宜好
三餐食養(yǎng)方
特色茶飲方
第七章 順應(yīng)天時,糖尿病四季養(yǎng)生法
春季肝失疏泄,調(diào)節(jié)情志穩(wěn)血糖
飲食宜多甘、少酸,養(yǎng)陽助升發(fā)
注意防感冒、防感染
控糖食養(yǎng)方
夏季心火旺盛,心神調(diào)養(yǎng)控血糖
飲食清淡,吃些苦味食物,養(yǎng)心控糖
早睡早起,頤養(yǎng)心神
午睡轉(zhuǎn)眼睛,緩解視疲勞
控糖食養(yǎng)方
秋季陰虛燥熱,補水養(yǎng)收調(diào)血糖
多食生津潤燥、滋陰潤肺的食物
調(diào)節(jié)心情防秋悲
防秋燥宜多補水
控糖食養(yǎng)方
冬季天寒地凍,斂陰養(yǎng)陽護血管
適當多食溫腎補陽的食物
保暖、早睡晚起,讓身體的陽氣收藏在腎中
呵護好足部,預(yù)防糖尿病足
控糖食養(yǎng)方
專題:大自然給予的四季控糖食材
第八章 糖尿病的運動療法和傳統(tǒng)功法
安全有效的控糖運動要點
運動前需要注意什么
如何把握運動強度和運動時間
居家就能做的拯救高血糖運動
原地登山跑,鍛煉心肺
負重深蹲,增肌強血管
開合跳,控糖瘦身更輕松
站立提踵,促進血液循環(huán)
室外有氧控糖運動
大步快走,消耗更多熱量
慢跑,控體重、控血糖
騎車,改善糖代謝
打羽毛球,提高胰島素敏感性
八段錦,為血糖保駕護航
預(yù)備式
第1式:兩手托天理三焦
第二式:左右開弓似射雕
第三式:調(diào)理脾胃須單舉
第四式:五勞七傷往后瞧
第五式:搖頭擺尾去心火
第六式:兩手攀足固腎腰
第七式:攢拳怒目增氣力
第八式:背后七顛百病消
收勢
第九章 糖尿病自然療法調(diào)養(yǎng)方案
穴位按摩巧控糖
每天按壓足三里穴,有助于控糖
每天摩揉關(guān)元穴50 次,血糖更平穩(wěn)
隨時多按三陰交穴,輔助控糖很輕松
食指點按承漿穴,緩解口渴不適
溫水泡腳后再按涌泉穴,提高睡眠質(zhì)量
中脘穴,健脾和胃、補中益氣
糖尿病艾灸療法
艾灸陽池穴,通調(diào)三焦、益陰增液
艾灸膀胱俞,通經(jīng)活絡(luò)、利水通淋
艾灸脾俞穴,增強脾胃運化功能
艾灸三焦俞,益氣補虛強體