第1章 緒論
第1節(jié) 藥食同源的含義、 藥膳與食療
一、 藥食同源的含義
二、 藥膳與飲食療法
第二節(jié) 功能性食品的概念與分類
一、 功能性食品的定義
二、 功能性食品的分類
三、 藥食同源與功能性食品的關系
第三節(jié) 藥食同源及功能性食品的發(fā)展歷史
一、 中國藥食同源及功能性食品的發(fā)展歷史
二、 國外功能性食品的發(fā)展歷史
參考文獻
第二章 藥食同源品種與功效成分
第1節(jié) 藥食同源品種
一、 藥食同源植物品種
二、 藥食同源動物品種
三、 藥食同源菌類品種
第二節(jié) 藥食同源品種中的功效成分
一、 蛋白質、 氨基酸及活性肽
二、 糖脂類物質
三、 其他天然化合物
參考文獻
第三章 具有增強人體體質功效的藥食同源品種
第1節(jié) 免疫系統(tǒng)及免疫機制
藥食同源品種及其功效
一、 健康與免疫
二、 提高免疫力的常見藥食同源品種
三、 藥食同源品種中具有提高免疫力功能的功效成分
參考文獻
第四章 具有降血糖、降血脂、輔助降血壓功效的藥食同源
品種
第1節(jié) 輔助降血糖的藥食同源品種
一、 糖尿病的概念及發(fā)病原因
二、 輔助降血糖的常見藥食同源品種
三、 藥食同源品種中具有輔助降血糖功能的
功效成分
第二節(jié) 輔助降血脂的藥食同源品種
一、 高血脂的概念及發(fā)病原因
二、 輔助降血脂的常見藥食同源品種
三、 藥食同源品種中具有輔助降血脂功能的
功效成分
第三節(jié) 輔助降血壓的藥食同源品種
一、 高血壓的概念及發(fā)病原因
二、 輔助降血壓的常見藥食同源品種
三、 藥食同源品種中具有輔助降血壓功能的
功效成分
參考文獻
第五章 具有恢復健康功效的藥食同源品種
第1節(jié) 有助于控制體內脂肪的藥食同源品種
一、 肥胖的概念及發(fā)病原因
二、 具有控制體內脂肪功能的常見藥食同源品種
三、 藥食同源品種中具有控制體內脂肪功能的
功效成分
第二節(jié) 能夠調節(jié)腸道菌群的藥食同源品種
一、 腸道菌群的種類及作用
二、 具有調節(jié)腸道菌群功能的常見藥食同源品種
三、 藥食同源品種中具有調節(jié)腸道菌群功能的
功效成分
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目錄
第三節(jié) 有助于消化的藥食同源品種
一、 消化系統(tǒng)的概念及影響因素
二、 有助于消化的常見藥食同源品種
三、 藥食同源品種具有促進消化作用的功效成分
參考文獻
第六章 具有調節(jié)身體節(jié)律功效的藥食同源品種
第1節(jié) 能夠改善睡眠的藥食同源品種
一、 失眠癥及影響睡眠的因素
二、 能夠改善睡眠的常見藥食同源品種
三、 藥食同源品種中具有改善睡眠作用的功效成分
第二節(jié) 能夠輔助改善記憶的藥食同源品種
一、 記憶力與影響記憶力的因素
二、 能夠改善記憶力的常見藥食同源品種
第三節(jié) 能夠增加骨密度的藥食同源品種
一、 骨質疏松癥發(fā)病原因
二、 能夠增加骨密度的常見藥食同源品種
參考文獻
第七章 具有延緩衰老功效的藥食同源品種
第1節(jié) 能夠抗氧化的藥食同源品種
一、 抗氧化的概念及對人體的作用
二、 具有抗氧化作用的藥食同源品種
三、 藥食同源品種中具有抗氧化作用的主要
功效成分
第二節(jié) 能夠改善皮膚的藥食同源品種
一、 皮膚的結構及影響皮膚狀態(tài)的因素
二、 能夠改善皮膚狀態(tài)的常見藥食同源品種
參考文獻
第八章 藥食同源資源的開發(fā)利用
第1節(jié) 藥食同源資源的發(fā)展前景及開發(fā)中存在的問題
一、 藥食同源資源的發(fā)展前景
二、 藥食同源資源開發(fā)中存在的問題
三、 藥食同源產品發(fā)展展望
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藥食同源品種及其功效
第二節(jié) 藥食同源品種的應用案例
一、 阿膠
二、 西洋參
三、 枸杞
四、 山藥
五、 靈芝
參考文獻